Ēdienu gatavošanā aizvien populārāka kļūst smalka krējuma zupa. Šāda zupa un biezeņa zupa pēc konsistences ir līdzīga, taču tie ir pilnīgi atšķirīgi neatkarīgi ēdieni. Ja krējuma zupas pamats ir gaļas vai dārzeņu buljons, tad krējuma zupai pamats ir piens vai krējums. Klasiski dārzeņi viņam ir sparģeļi, ziedkāposti, burkāni un brokoļi.
Tas ir nepieciešams
-
- Burkāni - 300 g;
- kartupeļi - 200 g;
- sīpoli - 1 galva;
- konservēti sasmalcināti šampinjoni - 30 g;
- piens - 0,25 litri;
- pētersīļi - daži zari;
- skābs krējums - pēc garšas;
- sāls un pipari pēc garšas;
- zaļie sīpoli - dekorēšanai;
- panna;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- blenderis / mikseris.
Instrukcijas
1. solis
Paņem burkānus. Noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens. Notīriet un atkal noskalojiet, ļaujiet tai nožūt. Sagriež lielos gabaliņos.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, nomizojiet tos. Noskalo, nosusina un sagriež 4 gabaliņos. Notīriet sīpolu, noskalojiet ar ūdeni, rupji sasmalciniet.
3. solis
Katliņā ievieto burkānus, kartupeļus un sīpolus, pievieno smalki sagrieztus pētersīļus. Dārzeņus pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam katlu pārklāj ar vāku un sautē uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
4. solis
Noņemiet pannu no uguns, uzmanīgi iztukšojiet ūdeni. Izmantojot maisītāju, kā pēdējo līdzekli, maisītāju, pagatavotos dārzeņus pārvēršiet biezenī.
5. solis
Vāra pienu. Pievienojiet to dārzeņu biezenim. Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus. Krējuma zupu kārtīgi samaisiet, tam varat izmantot blenderi. Vāra uz nelielas uguns apmēram 10 minūtes.
6. solis
Zaļo sīpolu smalki sagriež. Zupu lej traukos. Rotā ar sēņu šķēlītēm un pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
7. solis
Pasniedziet burkānu krējuma zupu karstu. Piedāvājiet maizītes, grauzdiņus vai svaigu baltmaizi kopā ar zupu.
