Kokteiļus var veidot no visnegaidītākajiem elementiem. Viena no klasiskajām šo dzērienu sastāvdaļām ir vistas un paipalu olas. Kopā ar tiem tiek gatavoti austeru un salto kokteiļi - abiem katrai gaumei ir daudz šķirņu.
Flip kokteiļi
Flip ir kokteilis, kas satur olu, sīrupu un stipros alkoholiskos dzērienus. Gatavot garšīgus maisījumus nav grūti - tos saputo kratītājā vai maisītājā un pasniedz garā glāzē ar salmiem. Izmantojiet vistas vai paipalu olas. Tā kā pēdējie ir mazāki, jums var būt nepieciešami 2 gabali uz porciju. Flipiem nav nepieciešams īpašs dekors - visbiežāk tos pārkaisa ar rīvētu šokolādi, cukura pulveri vai sasmalcinātu muskatriekstu.
Ir arī bezalkoholiski salvetes, kas sagatavotas, pamatojoties uz pienu, krējumu, vīnogu, citrusaugļu vai granātābolu sulu.
Izmēģiniet konjaku un ostas kokteili. Dzēriens izrādās diezgan salds un tiek pasniegts kā sagremošanas līdzeklis. Jums būs nepieciešams:
- 50 ml konjaka vai brendija;
- 50 ml sarkanā porta;
- 1 tējkarote cukura sīrupa;
- 2 paipalu olas;
- rīvēts muskatrieksts.
Kratītājā ielej brendiju un portu, pievieno olas un cukura sīrupu. Maisījumu sakuļ līdz viendabīgai masai, ielej atdzesētā glāzē un pārkaisa ar rīvētu muskatriekstu.
Ja vēlaties, glāzē varat ielej smalki sasmalcinātu ledu.
Flips ir ļoti garšīgs, pievienojot augļu sīrupus. Apvienojiet saldo zemeņu garšu ar skābu citronu un pīrāgu šokolādi. Jums būs nepieciešams:
- 50 ml tumšā ruma;
- 50 ml zemeņu liķiera;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- 2 paipalu olas;
- 0,5 tējkarotes rīvētas tumšās šokolādes.
Izspiest citrona sulu, sarīvēt šokolādi uz smalkas rīves. Apvienojiet dzērienu un rumu kratītājā, pievienojiet olas un citronu sulu. Maisījumu sakuļ, ielej atdzesētā glāzē un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
Garšīgi un efektīvi: austeru kokteiļi
Austeru kokteiļi iegūst savu nosaukumu no līdzības ar austeri. To neaizstājamais komponents ir vesels dzeltenums. Gatavojot to, ir svarīgi to nedurt, pretējā gadījumā dzēriens tiks sabojāts. Austeru kokteiļi ir lielisks aperitīvs. Tie satur garšvielas, un tiem ir diezgan asa un pikanta garša, kas stimulē apetīti.
Austere tiek izdzerta vienā rāvienā, tāpēc tā jāpasniedz kokteiļa glāzē. Ledus dzērienam nepievieno, bet dzēriena trauku iepriekš atdzesē.
Klasiskā versija ir austere ar konjaku, zaļumiem un tomātu sulu. Jums būs nepieciešams:
- 30 ml konjaka;
- 1 paipalu ola;
- 1 tējkarote karstas tomātu mērces;
- pētersīļu zaļumi;
- etiķis;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Olu baltumu uzmanīgi atdala no dzeltenuma. Kratītājā sakuļ olbaltumvielas, konjaku, mērci, sāli un piparus un ielej atdzesētā kokteiļa glāzē. Ar karoti viegli ielieciet dzeltenumu glāzē un apkaisa ar etiķi. Rotā ar svaigām pētersīļu lapām un pasniedz uzreiz.
Austeri var pagatavot arī no džina. Pievienojiet tam saldu kečupu un pikantu seleriju. Jums būs nepieciešams:
- 30 ml džina;
- 1 tējkarote kečupa;
- 1 paipalu ola;
- 0,25 tējkarotes svaigi sarīvētu mārrutku;
- selerijas zaļumi;
- etiķis;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- laima šķēle dekorēšanai.
Kratītājā sakuļ olas baltumu, kečupu, džinu, mārrutkus, sāli. Ielejiet maisījumu kokteiļa glāzē, pievienojiet ar etiķi pārlieto dzeltenumu. Pārkaisa kokteili ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un rotā ar selerijas lapām. Uz stikla malas ievieto kaļķa šķēli.
