Man magoņu konditorejas izstrādājumi asociējas ar kaut ko siltu, mājīgu un mājās gatavotu … Un, ja arī jūs neesat vienaldzīgs pret magoņu sēklu produktiem, es iesaku pagatavot šo vienkāršo kūku.
Tas ir nepieciešams
- - 210 g sviesta;
- - 160 g rikotas;
- - 160 g lazdu riekstu;
- - 160 g cukura;
- - 5 olas;
- - šķipsniņu sāls;
- - 40 g miltu;
- - viena apelsīna miza;
- - 2, 5 ēd.k. magone;
- - 2, 5 ēd.k. iecienīts ievārījums;
- - 60 g šokolādes no 72% kakao.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielejiet lazdu riekstus uz cepešpannas un nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 5 minūtes. Sasmalcina speciālā dzirnaviņā, rullītī vai apvieno rupjās drupās.
2. solis
Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā mīkstinātu. Sakuļ virtuves kombainā ar cukuru līdz pūkainumam. Sadaliet olu baltumos un dzeltenumos. Ielieciet baltumus ledusskapī (lai tie labāk sistos), un dzeltenumus pa vienam pievienojiet eļļas maisījumam, putojot. Pievieno miziņu un atkal maisa.
3. solis
Miltu, rikotas, lazdu riekstu drupatas un magoņu sēklas iesijā traukā ar eļļas un dzeltenuma maisījumu. Maisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Tīrā traukā baltumus atsevišķi sakuļ stiprās putās ar šķipsniņu sāls. Viegli, mīcot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu, sajauc tos ar pārējām sastāvdaļām. Neiejaucieties pārāk ilgi un pārāk daudz, pretējā gadījumā tie nokritīs! Liek cepeškrāsnī, kas izklāta ar oderi.
5. solis
Nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 50 - 55 minūtes. Noņemiet no formas tikai tad, kad kūka ir pilnībā atdzisusi! Pa to laiku nelielā katliņā sajauc ievārījumu ar nelielu daudzumu ūdens (es ņemu 5 ēdamkarotes), uzvāra un atdzesē. Apberiet augšu ar iegūto sīrupu un pasniegšanai pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Baudiet savu tēju!
