Šajā tartē jūs atradīsit pārsteidzošu faktūru kombināciju: smalks skābs krējums un saldas magoņu "krelles"!
Tas ir nepieciešams
- Fonds:
- - 250 g miltu;
- - 120 g sviesta;
- - pāris šķipsniņu sāls;
- - 4-6 ēd.k. ledus ūdens.
- Magoņu pildījums:
- - 100 g magoņu;
- - 160 ml piena;
- - 2 ēd.k. mannas putraimi;
- - 4 ēdamkarotes Sahāra.
- Skābais krējums:
- - 340 g skāba krējuma 20%;
- - 4 ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēd.k. vaniļas cukurs;
- - 4 ēdamkarotes milti (bez slaida).
Instrukcijas
1. solis
Lai iegūtu smilšainu pamatu, lielā bļodā sajauciet miltus ar sāli. Sasmalciniet atdzesētu sviestu (jūs varat sarīvēt), pievienojiet miltiem un ātri visu sasmalciniet mazās drupās. Pievienojiet ledus ūdeni - tieši tik daudz, lai mīklu varētu savākt bumbiņā (sāciet ar 4 ēdamkarotēm un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl 2). Aptiniet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī stundu.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izdaliet mīklu pīrāgu veidnēs (2 veidnes, kuru diametrs ir 15 cm) un cepiet ar slodzi (tas ir, veidnes virsū ielieciet pergamenta gabalu, bet virs tā - pupiņas), lai mīkla "neizliecas"., 20 minūtes … Pilnīgi atdzesē.
3. solis
Tvaicētas magones verdošā ūdenī un pēc tam to sasmalcina. Pievienojiet tam mannu.
4. solis
Uz vidējas uguns uzkarsē pienu un pievieno tam cukuru. Pagaidiet, līdz pēdējais izšķīst. Ielejiet magoņu sēklas ar mannu pienā un, maisot, pagatavojiet, līdz sabiezē (apmēram 6 minūtes). Atstāj atdzist.
5. solis
Skābam krējumam visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai un atdzesē 15 minūtes.
6. solis
Ielieciet magoņu pildījumu uz pamatnes, pārklājiet to ar krējumu un cepiet pusstundu 180 g temperatūrā: pildījumam vajadzētu sastingt, un kūkas malām jābūt sarkanām. Pasniedz atdzesētu ledusskapī.
