Arābu pankūkas, citā veidā tās dēvē arī par kataef, ir ļoti garšīgas, turklāt tām ir oriģināls izskats, kas ļauj šo ēdienu pasniegt uz svētku galda. Arābu pankūkas pildījums var būt pilnīgi jebkurš, bet es iesaku tos pagatavot ar āboliem.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - piens - 1 glāze;
- - ūdens - 0,5 glāzes;
- - milti - 1 glāze;
- - sausais raugs - 0,5 tējkarote;
- - cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- - cukurs - 2 tējkarotes.
- Uzpildīšanai:
- - vidēji āboli - 4 gab.;
- - sviests - 25 g;
- - cukurs - 3 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Piemērotā dziļā traukā ielej siltu ūdeni, tam pievieno granulētu cukuru un sauso raugu. Pēc šī maisījuma sajaukšanas ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes, pēc tam pievienojiet pienu, kas iepriekš uzkarsēts līdz siltajam stāvoklim, un kviešu miltus kopā ar cepamo pulveri, tas ir, mīklas cepamo pulveri. Maisiet iegūto masu līdz viendabīgai masai, pēc tam noņemiet to pietiekami siltā vietā apmēram ceturtdaļu stundas.
2. solis
Kamēr mīkla tuvojas, uzpildiet arābu pankūkas. Lai to izdarītu, sasmalcinātos ābolus sasmalciniet diezgan mazos kubiņos, pēc tam tos apcepiet uz pannas, līdz tie ir mīksti, pievienojot granulētu cukuru un sviestu. Starp citu, ja izmantojat skābus ābolus, varat nedaudz palielināt granulētā cukura daudzumu.
3. solis
Paņemiet tīru, sausu pannu, sasildiet to, pēc tam ielejiet 2 vai 3 ēdamkarotes mīklas, kas uz tā parādījās. Kad viena no pankūkas pusēm ir pārklāta ar ruddy garozu, un otrā izžūst un uz tās veidojas daudz bedrīšu, tas nozīmē, ka tā jau ir gatava.
4. solis
Pēc gatavās pankūkas izņemšanas no pannas uzmanīgi savienojiet vienu no tās malām tieši līdz vidum. Ievietojiet ābolu masu izveidotajā padziļinājumā, iepriekš to atdzesējot. Dariet to pašu ar atlikušo mīklu un pildījumu. Arābu pankūkas ir gatavas!
