Šis konditorejas pankūku pīrāgs ir ideāls veids, kā pavadīt ziemu aukstumā!
Tas ir nepieciešams
- Pankūkas:
- - 270 g miltu;
- - 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- - 1 ola;
- - 250 ml silta piena;
- - 300 ml verdoša ūdens;
- - 3 ēd.k. Sahāra;
- - šķipsniņu sāls.
- Krēms:
- - 200 ml piena;
- - 20 g pūdercukura;
- - 20 g miltu;
- - 20 g cukura;
- - 2 olas;
- - šķipsniņu vanilīna.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar pankūku pagatavošanu. Miltos ielejiet pienu un samaisiet, mēģinot novērst gabalu veidošanos (vēlams ar maisītāju). Sakuļ olu mīklā un vēlreiz samaisa. Pievieno verdošu ūdeni, pakāpeniski ielejot, nepārtraukti maisot mīklu ar putojamo slotiņu.
2. solis
Pievieno sāli un cukuru (noteikti garšo mīklu!), Sakuļ līdz viendabīgai masai. Pēdējā laikā pievienojiet eļļu, kārtīgi samaisiet.
3. solis
Cep pankūkas labi sakarsētā pannā, pēc vēlēšanās katru gatavo pankūku ieejot ar izkausētu sviestu. Gatavās pankūkas atdzesē.
4. solis
Kamēr pankūkas atdziest, sagatavo krēmu. Katliņā pienu sajauc ar cukuru un vaniļu, uzliek uguni un uzvāra.
5. solis
Kamēr piens vārās, olas sakuļ ar cukura pulveri un miltiem līdz krēmīgai konsistencei. Plānās plūsmās olās ielej verdošu pienu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
6. solis
Atgrieziet maisījumu atkal kastrolī un lieciet uz vidējas uguns. Pagatavojiet krējumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai nesaliptu. Kad gatavais krēms sabiezē, tas ir gatavs. Atstājiet krēmu no plīts, līdz tas atdziest.
7. solis
Lai saliktu pīrāgu: salieciet pankūkas 1-2 gabaliņus, katru slāni ieeļļot ar olu krēmu. Šim nolūkam vislabāk ir sadalīta forma.
8. solis
Ja vēlaties, izrotājiet pankūku pīrāgu ar izkausētu šokolādi un bezē gabaliņiem.
