Pat parasto liellopu gaļu var pagatavot oriģinālā veidā. Lai to izdarītu, jums to vajadzētu marinēt citrona-sinepju marinādē un pasniegt saldā banānu mērcē.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g liellopa filejas.
- Marinādei:
- - sula un miziņa no pus citrona;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sausa baltvīna, sinepes, olīveļļa;
- - 0,5 tējkarotes balto piparu;
- - sāls.
- Mērcei:
- - 1 nogatavojies banāns;
- - 150 g skāba krējuma;
- - 1 ķekars cilantro;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes apelsīnu un citronu sulas;
- - 1 tējkarote sinepju;
- - 1/3 tējkarotes karija;
- - jūras sāls, paprikas maisījums.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu, sagrieziet to porcijās. Apvienojiet rīvētu miziņu un sulu no pus citrona. Pievieno sausu baltvīnu, sinepes, olīveļļu, baltos piparus. Pagaršo marinādi un pārlej ar sagatavoto liellopa gaļu.
2. solis
Gaļu maisa ar marinādi, aizver trauku ar gaļu un atstāj marinēties 4-6 stundas istabas temperatūrā.
3. solis
Paņemiet cepšanas trauku, ielieciet tajā marinēto gaļu, ielieciet to cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Vāra apmēram 20-25 minūtes. Pateicoties citrona-sinepju marinādei, liellopa fileja tiks cepta ātrāk nekā parasta gaļa.
4. solis
Kamēr gaļa cepas, jums būs laiks pagatavot mērci. Notīriet banānu, izskalojiet cilantro ķekaru, izspiest 2 ēdamkarotes apelsīnu un citronu sulas. Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas blenderī līdz vienmērīgai.
5. solis
Ielieciet gatavo liellopu gaļu uz šķīvja, uz augšu bagātīgi ielejiet ar aromātisko banānu mērci. Mērce ir auksta, bet noteikti pasniedziet gaļu karstu.
