Satsebeli ir viena no populārākajām mērcēm kaukāziešu virtuvē. Patīkama tomātu garša apvienojumā ar aromātiskām garšvielām lieliski papildina viens otru un ir ideāli piemērota liellopa, cūkgaļas vai vistas kebabiem.
Tas ir nepieciešams
- - tomātu pasta (160 g);
- –Tīrs ūdens (170 ml);
- – Svaigs cilantro (20 g);
- –Sāls un pipari pēc garšas;
- - tadžiku (6 g);
- –Acetic (5-7 ml);
- - apiņu suneli (7 g);
- - ķiploki (3-5 krustnagliņas).
Instrukcijas
1. solis
Šīs mērces pagatavošanā svarīga loma ir tomātu pastai, kas būs receptes pamatā. Augstas kvalitātes tomātu pastai jābūt bez gabaliņiem un vienmērīgas konsistences. Pievērsiet uzmanību arī krāsu piesātinājumam.
2. solis
Vispirms sagatavojiet garšaugus. Noņemiet to un kārtīgi sasmalciniet, lai sula sāktu izcelties. Ķiploku daiviņas berzē caur smalku rīvi vai sasmalcina ar koka piestu. Mest ķiplokus un cilantro.
3. solis
Apvienojiet suneli apiņus ar pipariem un etiķi un pēc tam nedaudz sāli. Pievienojiet šim maisījumam cilantro un ķiplokus. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet adžiku. Esiet piesardzīgs ar šo garšvielu, jo galvenā adžikas asums parādās pēc 2-3 stundām. Ja neesat karstu mērču cienītājs, tad adžiku pievienot nevar.
4. solis
Iegūto mērces pamatni ievieto dziļā traukā un pievieno tomātu pastu. Maisa un pēc kāda laika nogaršo. Ja nepieciešams, noregulējiet sastāvdaļu daudzumu.
5. solis
Krūzē ielej ūdeni un iemaisa mērci. Gatavo mērci ielej burkās un ievieto aukstā vietā. Pievienojiet Satsebeli jebkuram ēdienam nelielos daudzumos.
