Tulkojumā no poļu valodas sukādes nozīmē - augļi, kas vārīti cukurā. Sukādes var izmantot gan kā neatkarīgu delikatesi, gan citu ēdienu dekorēšanai.
Nomazgājiet arbūzu un ēdiet ar prieku, bet no mizām, kas paliek lielā daudzumā, varat pagatavot sukādes. Produkts izrādās neparasts, sākotnējā arbūza garša nav uzminēta. Sukādes var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai papildus desertiem.
Lai to izdarītu, nogrieziet biezu arbūzu mizu, noņemot tumši zaļo ādu. Pati garoza tiek sagriezta mazos gabaliņos vai kubiņos. Bērniem ir interesanti pagatavot sukādes no arbūzu mizām, tos izgriežot ar cepumu griezējiem. Ēdienu gatavošana var būt jautra. Tālāk garozas gabaliņus nepieciešams ielej ar ūdeni un vāra 10-15 minūtes. Tad salieciet garozas caurdurī un atdzesējiet ar ūdeni. Ļaujiet ūdenim iztukšot.
Tad mēs sagatavojam sīrupu, kurā tiks pagatavoti sukādes. Lai to izdarītu, ņem 1,2 kg cukura un 2 tases ūdens (500 ml). Sīrupu uzvāra, ielieciet tajā 1 kg garozu. Pagatavošana prasa 5-7 minūtes. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist.
Sukādes ar arbūzu mizām tiek pagatavotas 4-5 pieņemšanās reizēs, stāvot no 10 līdz 12 stundām. Šī procesa beigās pievieno 3 g citronskābes. Sukādes tiek iemestas caurdurī, un sīrupam ļauj notecēt.
Gatavi sukādes ir jāizklāj uz līdzenas virsmas (uz paplātēm). Mājas saldie ēdieni ir pilnībā jāizžāvē. Sukādes ilgstoši glabājas stikla burkās. Šajā gadījumā bankām jābūt cieši noslēgtām.
