Pasaulē ir vairāk nekā tūkstoš receptes visu veidu mērču pagatavošanai - saldskābām, baltām un sarkanām, svaigām un pikantām. Piena siera mērce, iespējams, ir vispopulārākā. Šīs mērces pamatā ir piens un siers. Šī mērce lieliski izsauc jebkura ēdiena garšu, to var pat pildīt ar dažiem atsevišķiem ēdieniem, pasniegt atsevišķi kā šķidru mērci. Un, lai piešķirtu mērcei īpašu garšu, varat tai pievienot muskatriekstu.
Tas ir nepieciešams
- - 300 ml piena;
- - 100 g parmezāna siera;
- - 15 g miltu, sviesta;
- - 1 sīpols;
- - 1 lauru lapa;
- - muskatrieksts, melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu, sasmalciniet, pārnesiet uz kastroli. Pievienojiet tam lauru lapas.
2. solis
Ielej pienu, ļauj vārīties katliņa saturam, pēc tam traukus pārklāj ar vāku.
3. solis
Atstājiet pienu malā 20 minūtes, ļaujiet nākamajai mērcei ievilkties. Tad izkāš.
4. solis
Atsevišķi izkausē sviestu, pievieno miltus, apcep līdz zeltainam.
5. solis
Miltos un sviestā ielej pienu, vāriet līdz biezai, maisot mērci ar putojamo slotiņu.
6. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, pievieno rīvētu sieru un muskatriekstu.
7. solis
Piena un siera mērci 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Maisījumam jābūt gludam.
