Smalks kokosriekstu deserts ar patīkamu plūmju sīrupu. Svinīga un eleganta klasiskā Panna Cotta deserta variācija neatstās vienaldzīgu nevienu.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 1 litrs piena;
- - 200 ml kokosriekstu piena;
- - 200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- - 100 g kokosriekstu;
- - 1 kārba iebiezināta piena;
- - 8 ēd.k. karotes cietes;
- - 1 glāze cukura;
- - 2/3 glāzes ūdens.
Instrukcijas
1. solis
8 ēdamkarotes cietes izšķīdina tīrā ūdenī, pievieno iebiezinātu pienu, kokosriekstu pienu un skaidas. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Maisījumu nav nepieciešams vārīt.
2. solis
Mērcējiet veidni ar atveri (24 cm diametrā) aukstā ūdenī. Kad masa sāk sabiezēt, nekavējoties ielej to mitrā veidnē, atdzesē, pēc tam atdzesē uz 3 stundām vai līdz suflē kļūst blīvāka (tas var aizņemt mazāk laika).
3. solis
Līdz tam jums ir pietiekami daudz laika, lai pagatavotu žāvētu plūmju sīrupu. Mērcē plūmes siltā ūdenī, līdz tās mīkstina. Uz neliela uguns izšķīdiniet cukuru nedaudz ūdens, pievienojiet žāvētas plūmes šim saldajam sīrupam, vāriet 10 minūtes. Šajā laikā nekad nemaisiet maisījumu! Mērcei vajadzētu sabiezēt, noņemt to no plīts, pilnībā atdzist.
4. solis
Pagrieziet veidlapas saturu uz pasniegšanas trauka. Pārlejiet aromatizēto sīrupu uz kokosriekstu Panna Cotta, izrotājiet ar veselām žāvētām plūmēm. Pasniedz nekavējoties kā desertu.
