Pārsteidzoši gardu šokolādes kūku novērtēs saldo ēdienu cienītāji. Kūka ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam, priecēs gan pieaugušos, gan, protams, mazo saldo zobi.
Tas ir nepieciešams
-
- milti;
- soda;
- sāls;
- tumšā šokolāde;
- piens;
- cukurs;
- olas;
- sviests;
- pūdercukurs;
- kakao pulveris;
- krējuma siers;
- skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet garozu. Lai to izdarītu, izsijājiet 160 gramus miltu ar pusi tējkarotes cepamās soda un šķipsniņu sāls. Atlikt malā. Ar nazi smalki sagrieziet 60 gramus tumšās šokolādes vai sadaliet gabalos. Ielieciet to ugunsdrošā traukā, pievienojiet 100 gramus cukura, 1 dzeltenumu un 2 ēdamkarotes piena. Liek ūdens vannā, nepārtraukti maisot, līdz cukurs un šokolāde izšķīst. Maisījumam vajadzētu nedaudz sabiezēt. Izņem no vannas un noliek malā.
2. solis
50 gramus sviesta sakuļ ar cukuru (100 grami) līdz viendabīgai masai. Pievieno dzeltenumu un atkal kārtīgi sakuļ. Pievienojiet miltu maisījumu vairākos posmos, pārmaiņus ar 2 ēdamkarotēm piena un 2 ēdamkarotēm ūdens: milti - piens - milti - ūdens - milti. Pievieno šokolādes maisījumu un sakuļ līdz viendabīgai masai. Ieslēdziet krāsni 170 ° C temperatūrā.
3. solis
Tagad sakuliet olbaltumvielu ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas bieza, pūkaina, nekrītoša masa. Pievienojiet mīklai sakulto olu baltumu, ļoti maigi samaisiet.
4. solis
Paņemiet cepšanas trauku, kura diametrs ir aptuveni 20 centimetri, apsmērējiet ar sviestu. Mīklu ielej veidnē, ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep apmēram 30 minūtes, pārbaudot mīklu ar zobu bakstāmo. Kad kūka vidū tā paliek sausa, kūka ir gatava. Izņemiet to no cepeškrāsns, noņemiet to no formas un atdzesējiet.
5. solis
Sagatavo krēmu. 200 gramus melnās šokolādes sadaliet mazos gabaliņos, ielieciet bļodā un ievietojiet ūdens vannā. Izkausēt. Sajauc 3 ēdamkarotes kakao pulvera un 200 gramus cukura pulvera. 80 gramus sviesta un 125 gramus krējuma siera ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai. Pievieno šokolādes maisījumu, kakao pulveri un atkal kārtīgi sakuļ. Apvieno ar 150 gramiem tauku skāba krējuma un atkal sakuļ. Krēms ir gatavs. Izmantojiet to uzreiz, pretējā gadījumā tas ātri sacietēs.
6. solis
Ar plānu garu nazi sagrieziet kūku 2 daļās. Ielieciet vienu pusi uz trauka, notīriet ar krējuma slāni un pārklājiet ar otru pusi. Pārklājiet kūkas augšdaļu un sānus ar krējumu un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas.
Tad pasniedz.
