Ja jums patīk viegli gaisīgi deserti, tad noteikti jāizmēģina pagatavot kūkas ar nosaukumu "Ballerina". Īpaši šī delikatese patiks tiem, kas ir neprātīgi par bezē.
Tas ir nepieciešams
- Par bezē:
- - olu baltumi - 6 gab.
- - pūdercukurs - 250 g;
- - sāls - šķipsna;
- - citronu sula - 1 tējkarote.
- Krēmam:
- - krējums 33% - 250 ml;
- - pūdercukurs - 2 ēdamkarotes;
- - svaigas avenes.
Instrukcijas
1. solis
Olu baltumus atdzesē, pēc tam apvieno ar sāli un kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz stingrām putām. Tad, nepārtraucot putošanu, pamazām pievienojiet tiem cukura pulveri. Kad līdz šīs procedūras beigām ir atlikusi 1 minūte, pievienojiet citrona sulu.
2. solis
Iegūto masu ievieto konditorejas maisiņā. Saspiediet to spirāles formā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, tikai vispirms izveidojiet sava veida groza dibenu - tā diametram jābūt 3 centimetriem. Atcerieties, ka šo kūku iekšpusē jābūt tukšām. Dariet to ar visu cukura-olbaltumvielu masu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādu temperatūrai un nosūta turpmākās kūkas, lai tajā ceptos apmēram 2-2, 5 stundas. Šajā laikā groziem no cukura-olbaltumvielu masas vajadzētu izžūt, vienlaikus paliekot viegli.
4. solis
Pa to laiku sagatavo saldo krējumu. Lai to izdarītu, iepriekš atdzesētu krējumu apvienojiet ar cukura pulveri. Labi sakuļ. Šī procedūra jāveic aukstā metāla kausā.
5. solis
Ielieciet iegūto krēmu konditorejas maisiņā un piepildiet atdzesētos ceptos izstrādājumus. Dekorējiet augšu ar svaigu ogu, piemēram, aveņu. Balerīnas kūkas ir gatavas!
