Austrumu virtuves cienītājiem noteikti patiks šī vienkāršā neparastas picas recepte. Pica ir sulīga, un mīkla ir kraukšķīga.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1 glāze ūdens
- - 1 glāze silta piena
- - Puse glāzes olīveļļas
- - 1 maiss rauga
- - 1 ola
- - 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- - 1 ēdamkarote sāls
- Uzpildīšanai:
- - 500 g maltas gaļas
- - 4-5 vidēji sīpoli
- - 2 lieli tomāti
- - 2 ķiploka daiviņas
- - Pētersīļu zaļumi
- - Sāls
- - Melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, dziļā traukā ielej ūdeni, pienu un olīveļļu. Pievieno svaigu raugu un samaisa. Tad pamazām pievieno olu, cukuru, sāli un miltus.
2. solis
Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai. Mīklai jābūt mīkstai. Pēc vajadzības pievienojiet miltus un ūdeni. Mīklu pārklāj ar mitru drānu un ļauj 60 minūtes pacelties siltā vietā.
3. solis
Pildījuma gatavošana. Ielieciet malto gaļu dziļā traukā. Pievienojiet sīpolu un tomātus, kas sarīvēti uz rupjas rīves. Tad pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, ķiplokus un sezonu ar sāli un pipariem. Labi samaisa. Pildījumam varat pievienot nedaudz olīveļļas.
4. solis
Virtuves galdu pārkaisa ar miltiem un uz tā izklāj mīklu. Izgrieziet to vidēja lieluma gabaliņos. Jums vajadzētu iegūt apmēram 20 gabalus. Mīklu izrullē apmēram 5-6 mm biezu plakanu kūku formā.
5. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Uz tā mēs izklājam kūkas. Mēs uz tiem izklājam malto gaļu un vienmērīgi sadalām. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170-180 grādiem.
6. solis
Uz gatavām tortiljām var likt sīpolu gredzenus, nedaudz zaļumus, tomāta šķēli un pārkaisa ar citrona sulu. Rullējiet kūkas un pasniedziet karstas.
