No parastajiem burkāniem varat pagatavot daudz oriģinālu un garšīgu ēdienu. Viens no tiem ir nenormāli garšīgs burkānu rullītis, kas pildīts ar mīkstu sieru un svaigiem zaļumiem. Vienkārši, spilgti, izsmalcināti. Piemērots svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- -500 grami burkānu,
- -3 vidējas olas,
- -30 grami sviesta
- -2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- - nedaudz smalkas jūras sāls,
- - nedaudz melno piparu.
- Uzpildīšanai:
- -50 grami cietā siera,
- -2 kausētais siers bez piedevām,
- -50 grami majonēzes,
- -100 grami zaļo sīpolu,
- - svaigi zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet burkānus, mizu, trīs uz smalkas rīves. Cepšanas traukā uzkarsē sviestu un augu eļļu, ielieciet rīvētus burkānus, pārklājiet un apcepiet, līdz tie ir mīksti (bet nepārcepiet), pārnesiet uz caurduri vai sietu, lai iztukšotu taukus. Mēs labi mazgājam svaigus garšaugus (pētersīļus, dilles vai cilantro), smalki sagriež. Pievienojiet burkāniem trīs dzeltenumus un sasmalcinātus zaļumus, garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem (ja vēlaties, saldo papriku), samaisiet.
2. solis
Vāveres atdzesē, pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ līdz stingrībai. Viegli sajauciet olbaltumvielas ar burkānu masu.
3. solis
Ielieciet pergamenta lapu cepšanas traukā, izklājiet burkānu masu vienmērīgā kārtā (vēlams plānā veidā).
4. solis
Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs cepam burkānu biskvītu 15 minūtes.
5. solis
Mēs iepriekš sasaldējam kausēto sieru, tas ir, ievieto tos pusstundu saldētavā.
Saldēti biezpieni un cietais siers lielos trijos. Sasmalciniet labi mazgātus zaļos sīpolus. Rīvētiem sieriem pievienojiet bļodā sīpolu un majonēzi, labi samaisiet. Ja pildījums ir sauss, tad pievienojiet nedaudz majonēzes.
6. solis
Mēs izņemam burkānu biskvītu no krāsns, atstājam to 10-15 minūtes. Tad uzmanīgi apgrieziet cepumu formu uz plēves. Izņemiet papīru no biskvīta.
7. solis
Ielieciet siera pildījumu uz burkānu biskvīta, izlīdziniet ar karoti. Izmantojot plēvi, mēs sākam sarullēt ruļļu, kuru pēc tam iesaiņojam filmā un uz vairākām stundām noliekam vēsā vietā. Gatavo rullīti pasniedz porcijās.
