Šis rullītis ir lieliski piemērots tiem, kas izvairās ēst baltos kviešu miltus.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g mandeļu miltu;
- - 120 g cukura;
- - 6 olas istabas temperatūrā;
- - 45 g mandeļu ziedlapiņas;
- - 300 g biezpiena;
- - 3 ēd.k. skābais krējums;
- - ogas;
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Izklājiet piemērotu cepšanas trauku ar pergamentu vai cepamo papīru, pēc tam notīriet ar izkausētu sviestu.
2. solis
Atsevišķas olas, kuras iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai sasildītos līdz istabas temperatūrai, olbaltumvielās un dzeltenumos. Atdaliet kaudzīti ēdamkaroti no kopējā cukura līmeņa un pārējo cukuru apvienojiet ar dzeltenumiem ar maisītāju. Sakuļ līdz putām. Tad pievienojiet mandeļu miltus un samaisiet. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
3. solis
Puto baltumus atsevišķā tīrā traukā ar ēdamkaroti cukura, līdz tie veido mīkstu smaili. Lai iegūtu labāku putošanu, pievienojiet šķipsniņu sāls vai pilienu citrona sulas.
4. solis
Olbaltumvielu masu sajauciet ar dzeltenumiem un mandelēm, uzmanīgi, lai olbaltumvielas netiktu nogulsnētas. Tad ielieciet masu uz sagatavotas cepešpannas un apmēram 15 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Gatavai garozai ir maiga, patīkama zelta krāsa. Gatavā garoza nekavējoties jāpārvērš uz dvieļa, jānoņem no cepamā papīra un jāievelk rullī. Atstājiet to sarullētu 10 minūtes.
5. solis
Pildījumam vienkārši sajauciet biezpienu ar krējumu un cukura pulveri ar blenderi, līdz iegūstat viendabīgu masu. Pēc tam atlieciet rullīti, ieeļļojiet kūku ar pildījumu, virsū ielieciet iecienītās ogas (daudzums pēc garšas, bet paturiet prātā, ka rullīti vajadzēs salocīt!) Un ietiniet. Apkaisa ar mandeļu ziedlapiņām un visu nakti atdzesē.
