Baklažāni ir produkts, kas satur lielu daudzumu barības vielu (dzelzi, mangānu, varu). Turklāt baklažāniem ir maz kaloriju, tāpēc no tiem gatavotus ēdienus var ieteikt cilvēkiem, kuri vēro viņu svaru. Pateicoties formai un uzturvērtībai, baklažāni ir ideāli piemēroti pildīšanai.
Tas ir nepieciešams
- Sāļajiem baklažāniem:
- - 4 baklažāni;
- - 400 g tomātu;
- - 50 g speķa;
- - 3 mazi sīpoli;
- - 300 g vistas filejas;
- - 2 ēd.k. l. sasmalcinātas pētersīļi;
- - 150 g cieta siera;
- - 2 ēd.k. l. maizes drupačas;
- - 125 ml gaļas buljona;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
- Ceptiem baklažāniem ar desām:
- - 4 desas;
- - 2 baklažāni;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ola;
- - 100 g kausēta siera;
- - 100 g cieta siera;
- - 2 ēd.k. l. sviests;
- - dārzeņu eļļa;
- - 3 ēd.k. l. kečups;
- - diļļu zaļumi;
- - baziliks;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pikants baklažāns
Rūpīgi nomazgājiet baklažānus, nogrieziet malas, uzmanīgi noņemiet serdi ar tējkaroti, sāli. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet bekonu ar nazi un izkausējiet pannā. Smalki sagrieziet sīpolu un saglabājiet pannā ar speķi. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet ar salveti, sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet pannā ar speķi un sīpoliem. Apvienojiet tomātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem. 100 gramus siera sagriež mazos kubiņos un sajauc ar rīvmaizi. Tad visas sastāvdaļas apvieno ar vistu un viegli maisa.
2. solis
Sagatavotos baklažānus noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar dvieli un piepildiet ar pildījumu līdz pašai malai. Tad ielieciet tos ugunsdrošā traukā un pārklājiet ar gaļas buljonu (to varat pagatavot no kuba). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un uz stundu liek tajā trauku ar pildītiem baklažāniem, lai cep. Atlikušo cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Gatavos baklažānus pārkaisa ar rīvētu sieru un liek vēl dažas minūtes cepeškrāsnī, lai siers nedaudz izkustu.
3. solis
Baklažāni, kas cepti ar desām
Nomazgājiet baklažānus un, nenoņemot ādu, sagrieziet gareniski 2 pusēs. Pēc tam no katra uzmanīgi noņemiet mīkstumu. Eļļojiet baklažānu pusīšu iekšpusi ar sviestu, sāli un pipariem. No baklažāniem sagrieztu mīkstumu apcep augu eļļā, atdzesē un sasmalcina ar dakšiņu. Pievieno kausētu un cietu sieru, smalki sagrieztus zaļumus un sakultu olu. Sezona ar pipariem, sāli un labi samaisa.
4. solis
Katrā baklažānu pusē ielieciet desu, apsmērējiet ar kečupu, virsū lieciet baklažānu-siera masu. Ielieciet pildīto baklažānu uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20-30 minūtes. Pasniedziet uz galda ceptus baklažānus ar desām, kas ieeļļoti ar kečupu un dekorēti ar bazilika lapām.
