Cūkgaļa ir ļoti populāra saimnieču vidū. Un tas viss tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams. Visērtāk ir cept cepeškrāsnī, izmantojot foliju vai īpašu uzmavu. Bet ko tad, ja jums nav krāsns? Šajā gadījumā palīgā nāks uzticīgais virtuves palīgs multivarkā. Pat vienkāršākajiem modeļiem noteikti ir piemērots ēdiena gatavošanas režīms.
Kā izvēlēties cūkgaļas kociņu
Neskatoties uz to, ka multivarkas katls lieliski sagatavo cūkgaļas stilbiņu, produkta izvēlē jums joprojām jāpatur prātā pāris nianses.
Pirmais ir produkta izmērs. Ja tas ir pārāk liels, tas var neietilpt bļodā. Izvēlieties nelielu kātu, kas sver ne vairāk kā 2 kg.
Otrkārt, neatkarīgi no tā, cik jaudīgs ir multivarkas katls, stilba pagatavošana tajā prasa nedaudz ilgāku laiku nekā krāsnī. Tāpēc izvēlieties kātu, kas pieder jaunam dzīvniekam un nesatur pārāk apjomīgus tauku slāņus.
Sastāvdaļu saraksts
- Cūkgaļas kāts - 1,5-2 kg;
- Ķiploki - 7 krustnagliņas;
- Citronu - 0,5 gab.;
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk l.;
- Svaigs rozmarīns - daži zari vai žāvēti - 1 ēdamkarote. l.;
- Zemes koriandrs - 0,5 ēd.k. l.;
- Sarkanie karstie pipari - dažas šķipsnas;
- Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote l.;
- Sāls - 1 ēdamkarote l.
Kā marinēt cūkgaļas dūres
Lai padarītu kātu sulīgu, smaržīgu un ļoti garšīgu, pirms vārīšanas tā jāmarinē. Lai to izdarītu, notīriet ķiplokus, sasmalciniet tos plānās plāksnēs un pārnesiet uz trauku. Pievienojiet tam sasmalcinātu rozmarīnu, maltu koriandru, sarkanos un melnos piparus un sāli. No pusi citrona izspiest sulu un noņemt miziņu. Sajauc tos ar pārējām sastāvdaļām un beigās pievieno saulespuķu eļļu. Iegūto masu kārtīgi samaisa. Marināde ir gatava!
Pa to laiku izskalojiet dūri zem tekoša ūdens, nosusiniet un izdariet tajā vairākus dziļus griezumus. Izklājiet marinādi no visām pusēm, īpašu uzmanību pievēršot izcirtņiem. Ievietojiet to bļodā, pārklājiet ar vāku vai pārtikas plēvi un atdzesējiet. Minimālais kātu marinēšanas laiks ir 3 stundas. Jo ilgāk jums tas būs vajadzīgs, jo garšīgāks ēdiens izrādīsies. Tāpēc, ja iespējams, atstājiet kātu marinādē uz nakti.
Kā pagatavot stilbiņu multivarkā
Kad kāts ir marinēts, ievietojiet to multivarkas traukā. Tajā pašā laikā tam jābūt pilnībā piestiprinātam, lai elektriskās ierīces pārsegs labi aizvērtos. Ielejiet 1 pusi glāzes ūdens (apmēram 150 ml) traukā, aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Sautējums" uz 4 stundām. Gatavošanas procesā stilbiņu 2-3 reizes vajadzēs pārvērst citā mucā. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai produkts nepārklātu multivarkas vārstu.
Kad ir pagājis laiks, noņemiet mīksto kātu no trauka un iztukšojiet ūdeni. Tagad viņai ir jāpiešķir viņai skaists izskats. Atgrieziet to bļodā un iestatiet uz Cep vai Cepiet. Cepiet kātu, līdz tā no visām pusēm ir pārklāta ar ēstgribu zeltaini brūnu garozu.
Lēnā plīts vārīta cūkgaļas kāts ir gatavs! Šādu ēdienu var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņu laikā, bet arī ar to dekorēt svētku galdu.
