Ja vēlaties pagatavot kārtaino mīklu vai kārtaino mīklu, varat iegādāties jau gatavu kārtaino mīklu, taču tās sastāvs atstāj daudz ko vēlamu. Pašmāju kārtainās mīklas pagatavošanas process šķiet garš un sāpīgs. Bet šādai mīklai ir recepte, un pat ne vispieredzējušākā mājsaimniece to viegli var tikt galā.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 2 tases
- - ūdens - 140 ml
- - sāls - 0,75 tējk
- - sviests - 50 g
- - sarkanie karstie maltie pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, pieņemsim lēmumu par to produktu kvalitāti, no kuriem tiks pagatavota pašmāju kārtainā mīkla. Mēs vispārējai lietošanai ņemam visaugstākās pakāpes kviešu miltus. Paņemsim visaugstākās kvalitātes sviestu, 82,5%. Nelietojiet margarīnu vai smērvielu, jo, palielinoties cenai, jūs varat ievērojami zaudēt garšu.
2. solis
Vispirms jums jāsagatavo kārtainās mīklas pamats. Šī ir visizplatītākā neraudzētā mīkla, kas izgatavota no miltiem un ūdens. Pievienojiet mīklai trīs ceturtdaļas tējkarotes sāls. Apvienojiet miltus, sāli un ūdeni, mīciet mīkstu mīklu. Lai mīkla būtu elastīgāka, to vajadzētu atstāt siltā vietā 15 līdz 30 minūtes.
3. solis
Izņemiet eļļu no ledusskapja, lai istabas temperatūrā tā nedaudz mīkstinātu.
Sagatavoto mīklu sadala valrieksta izmēra gabaliņos. Katru gabalu sarullējiet kūciņā, kas nav pārāk plāna un plata, vidū ielieciet plānu sviesta šķēli un salieciet kūku kvadrātveida aploksnē. Nekavējoties ievietojiet šo aploksni ledusskapī vai saldētavā. Un sāciet veidot nākamo.
4. solis
Tagad izņemiet aploksnes pa vienam no ledusskapja vai saldētavas, atkal izrullējiet kūku pēc šādas shēmas: izrullējiet un pagrieziet to par 90 grādiem un atkal izrullējiet, atkal pagrieziet par 90 grādiem un izrullējiet. Atkal vidū ielieciet nelielu plānu sviesta gabalu un atkal salieciet kvadrātveida aploksnē. Ielieciet ledusskapī.
Kad visas aploksnes ir gatavas, atkal pa vienai izņem no ledusskapja, izrullē kūku, kas uzreiz sarullējas taisnstūrī, nedaudz izrullē taisnstūri, pārkaisa ar pipariem. Paņemiet mīklu aiz galiem un pagrieziet to vairākas reizes pretējos virzienos, lai izveidotu spirāli. Savienojiet galus, ielieciet iegūtos gredzenus uz cepešpannas.
5. solis
Cepiet 220 grādos 10 - 15 minūtes.
Šādā mīklā varat ietīt arī sieru un zaļumus, šķiņķi un sieru vai jebkuru citu jūsu izvēlētu pildījumu.
