Zaļajam un sarkanajam borščam gandrīz nav nekā kopīga. Pirmo biežāk sauc par zaļo kāpostu zupu. Tas ieguva savu nosaukumu no sastāvdaļas - skābenes. Zaļais borščs ir ļoti garšīgs un veselīgs, it īpaši pavasarī. Boršču pagatavošanai ir daudz receptes.
Tas ir nepieciešams
- - vistas ciskas 2-4 gab.
- -kartupeļi 3-4 gab.
- - svaiga skābene 100 g
- - olas 4-5 gab.
- -burkāns 1 gab.
- - priekšgala 1 gab.
- - tomātu pasta
- -sāls
- -Līča lapa
- -karnācija
- -pipars
- -zaļi
Instrukcijas
1. solis
Vistas ciskas labi izskalojiet un pārklājiet ar ūdeni. Sāliet, pievienojiet lauru lapas, smaržīgos piparus, krustnagliņas un vāriet buljonu 20 - 25 minūtes. Atcerieties savākt putas. Vistas stilbiņus varat tvaicēt lēnā plīts.
2. solis
Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus. Kad buljons ir gatavs, nosūtiet kartupeļus uz pot. Tvertnē sakuļ 4 - 5 olas un lēnām pievieno buljonam, maisot to ar karoti. Tad sasmalciniet skābenes un pievienojiet. Vāra 5-7 minūtes un noņem no uguns.
3. solis
Tagad sagatavojiet cepeti. Cepiet sīpolus un burkānus pannā, pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas un apcepiet vēl 2 minūtes. Cepšanu apvienojiet ar boršču un atkal ielieciet uz plīts. Sasmalciniet zaļumus un apkaisa boršču. Vāra 5 minūtes.
