Teļa gaļa apelsīnu-balzamiko mērcē ir ideāls ēdiens romantiskam vakaram. Tas pārsteigs jūsu dvēseles palīgu un piešķirs vakaram vieglu, pikantu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - teļa gaļa;
- - Apelsīns;
- - sāls, pipari un cukurs;
- - Balzāmetiķis;
- - Olīvju eļļa;
- - Timiāna zariņš;
- - Maza sarkanā jāņoga.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar gaļu. Teļa gaļa netika izvēlēta nejauši. Šīs gaļas struktūra ir ļoti maiga. Cepiet nelielu gabalu bez griešanas. Tas ir nepieciešams, lai tajā saglabātu visas sulas. Cepot gaļu, abās pusēs jāiegūst labi karamelizēta garoza. Uzkarsē pannu un pievieno nedaudz olīveļļas. Gaļu sāli un piparus nosūtiet cepšanai.
2. solis
Pēc tam, kad garoza ir izveidojusies no abām pusēm, gaļa jānosūta uz cepeškrāsni, lai ceptu līdz galam. Šajā laikā sagatavojiet mērci. Galīgais ēdiena panākums ir atkarīgs no tā. Paņemiet cukuru, pievienojiet vienu ēdamkaroti katliņā un nogādājiet karameļu stāvoklī. Pagaidiet pāris minūtes un pievienojiet balzamu. Rūpīgi samaisa.
3. solis
Kamēr etiķis iztvaiko, pievērsieties apelsīnam. Pārgrieziet to uz pusēm un izspiediet sulu. Visu lej verdošā balzamikā.
4. solis
Izņemiet gaļu no krāsns un ievietojiet to kastrolis mērcē, lai tas labi iemērc. Ieliec tur pāris zarus timiāna.
5. solis
Pēc pāris minūtēm noņemiet gaļu un sagrieziet vairākos gabalos. Rūpīgi izkārtojiet teļa gaļu un pievienojiet nedaudz mērces. Rotā ar jāņogām un apelsīnu.
