Babka ir tradicionāls saldais krievu virtuves konditorejas izstrādājums. Mēģiniet to cept no rauga mīklas, pievienojot riekstus, rozīnes un sukādes - jūs vienkārši laizīsit pirkstus!
Tas ir nepieciešams
- - milti - 600 g;
- - cukurs - 100 g;
- - sviests - 50 g;
- - rozīnes bez kauliņiem - 30 g;
- - zemesrieksti - 30 g;
- - sukādes - 30 g;
- - sausais raugs - 20 g;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- - olas - 4 gab.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, ir nepieciešams, lai visas sastāvdaļas būtu siltas, tāpēc tās iepriekš izņemiet no ledusskapja, ļaujiet tām gulēt istabas temperatūrā. Apvienojiet mīkstinātu sviestu, citronu sulu, vistas olas, granulētu cukuru, vanilīnu, miltus un sauso raugu. Mīciet mīklu, pārklājiet trauku ar tīru drāniņu un ievietojiet siltā vietā, lai paceltos.
2. solis
Mazgājiet rozīnes un iemērciet karstā ūdenī, lai uzbriest. Zemesriekstus, nomizojiet un sasmalciniet ar kafijas dzirnaviņām vai gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sukādes.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu vai margarīnu. Mīciet mīklu. Pievienojiet tam sukādes, rozīnes un riekstus, atkal mīciet. Ielieciet mīklu veidnē un ievietojiet siltā vietā vēl 30 minūtes.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un ievieto cepšanas trauku 40-50 minūtes. Pēc tam izņemiet veidlapu, apgrieziet to. Sagrieziet gatavo balstu porcijās.
