Smaržīgs, garšīgs un karsts šangi ar kartupeļiem, piemēram, vecmāmiņas. Vienkārša un garšīga recepte. Patiesībā tās ir parastās siera kūkas ar kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
- - piens - 300 ml (250 ml mīklā, 50 ml biezenī)
- - raugs - 10 g
- - sviests - 50 g (30 g biezenī, 20 g eļļošanai)
- - olas - 3 gab. (2 mīklā, 1 kartupeļu biezenī)
- - milti - 600 g
- Kartupeļi - 6 lieli
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Cukurs - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāveido mīkla. Kamēr tas pieaugs un sasniegs, kartupeļiem būs tikai laiks gatavot. Un jūs varat sākt veidot šangi gandrīz nekavējoties.
Lai to izdarītu, pirmais solis ir atšķaidīt raugu siltā pienā (aukstā pienā raugs neatvērsies un mīkla nepieaugs). Pievienojiet sāli, augu eļļu un cukuru. Brauciet ar olām. Atstāj uz 5-7 minūtēm. Mīklai vajadzētu būt piemērotai, raugs pilnībā izšķīst un uzbriest, pretējā gadījumā mīkla neizrādīsies gaisīga.
2. solis
Kartupeļus rūpīgi nomazgā un nomizo. Novietojiet ūdeni uz komforta un ielieciet tajā kartupeļus. Ūdenī varat pievienot nedaudz sāls. Vārīt vajag kartupeļus, līdz tie ir pilnībā pagatavoti, apmēram 30–40 minūtes.
3. solis
Kad mīkla ir atnākusi, tai pievieno 50 gramus miltu un visu kārtīgi samaisa. Pārliecinieties, ka nav gabalu, pretējā gadījumā tie vēlāk būs jūtami gatavajā traukā.
Pamazām pievienojiet visus atlikušos miltus.
Gatavā mīkla ir rūpīgi jāmīca ar rokām apmēram 5-7 minūtes, pēc tam apmēram 1 stundu jāuzliek siltā vietā. Kad šī stunda ir pagājusi, jums ir nepieciešams "sasmalcināt" mīklu un atstāt to vēl stundu.
4. solis
Šajā laikā jūs varat darīt kartupeļus. Kad tas ir pagatavots, jums jāsagatavo biezenis. Lai to izdarītu, kartupeļiem pievienojiet olu un nedaudz piena ar sviestu. Izmantojiet blenderi vai ērtu veidu, kā visu pārvērst biezenī. Biezenim jābūt bez gabaliņiem un nedaudz sāļam. Tas arī jāatdzesē.
5. solis
No mīklas, kas radās, mēs veidojam identiskas bumbiņas. Pēc tam katra bumbiņa jāsadrupina un jāpadara 1-1,5 cm bieza. Liekam uz taukainas cepešpannas. Ievietojiet kartupeļu biezeni akā.
Jūs varat arī visu notīrīt ar olu. Un nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu krāsns un tā, cik tā ir gudra.
Gatavs šangi ir jāieeļļo ar sviestu un jāļauj nedaudz "atpūsties".
6. solis
Šangi var pasniegt ar pienu vai tēju. Kombinācija ar vieglajiem dzērieniem, piemēram, augļu dzērienu, kompotu vai želeju, ir ļoti garšīga.
