Bērnībā ruma sievietes mums bija delikatese, ko mēs ne vienmēr varējām atļauties. Viņi bija iemērc dabīgā sīrupā ar rumu, smaržīgi un ļoti garšīgi. Tagad pārdošanā tie nebūt nav tādi paši. Vislabāk baba rumu cept mājās un pagatavot pēc savas gaumes.
Lai pagatavotu vaniļas vecmāmiņu, mums jāuzkrāj šādi pārtikas produkti un garšvielas:
- 1 glāze miltu
- 2/3 glāzes granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes krējuma,
- 8 olas
- 2 gr. vaniļas cukurs
- 1 ēd.k. karote cukura pulvera
- 1 ēd.k. sviesta, ogu un augļu karote.
Iepriekš dekorēšanai sagatavojiet ogas vai augļus. Nomazgājiet ogas zem tekoša ūdens un nosusiniet, mazgājiet augļus, ja nepieciešams, nomizojiet tos un sagrieziet gabaliņos. Miltus izsijā caur smalku sietu. Visu granulēto cukuru sajauc ar vaniļas cukuru. Mēs labi nomazgājam olas, nosusinām un sadalām cukura maisījumā.
Mēs izgatavojam tvaika pirti, uzkarsējam maisījumu uz tā līdz 40-50 grādiem un sākam pukstēt. Izņemiet no tvaika, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, nepārtraucot pātagu. Tad pievienojiet biezu skābo krējumu, samaisiet, izklājiet miltus un mīciet mīklu. Mēs uzņemam gofrētu formu, to kārtīgi pārklāj ar vārītu mīkstinātu sviestu un apkaisa ar miltiem.
Gatavo mīklu mēs izklājam veidnē un cepam 180-200 grādos 30-40 minūtes. Mēs izņemam gatavo balstu no krāsns un atstājam to atdzist. Pēc tam, kad produkts ir atdzisis, apkaisa to ar cukura pulveri. Dekorējiet augšu ar ogām vai augļu šķēlītēm.
