Gaļas ruļļos ar sieru nav nepieciešamas īpašas gatavošanas prasmes. Tajā pašā laikā jūs saņemat ļoti apmierinošu un augstas kaloritātes uzkodu, ko var pasniegt gan aukstu, gan karstu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg cūkgaļas (bez kauliem
- kakls)
- 150 g cieta siera
- 1 ķiploka daiviņa
- svaigi zaļumi,
- sāls
- malti melnie pipari
- skābais krējums,
- augu eļļa cepšanai,
- sviests pelējuma eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un labi nosusiniet ar papīra dvieļiem. Paņemiet asu nazi un izdariet dziļu griezumu gar gabalu līdz apmēram pusei no tā biezuma. Šajā gadījumā ieteicams mēģināt nepārgriezt gaļu. Tagad jums jāveic līdzīgi griezumi pa labi un pa kreisi. Ritiniet gaļas šķēli, piemēram, grāmatu. Ideālā gadījumā tam jābūt vienādam biezumam visā garumā.
2. solis
Gaļu pārklāj ar maisu vai pārtikas plēvi un kārtīgi sakuļ. Sasmalcinātu cūkgaļu noberzē ar sāli un pipariem. Atstājiet to malā.
3. solis
Sāciet gatavot pildījumu. Šajā posmā viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Ceptas sēnes vai marinētus gurķus dažreiz pievieno gaļas rullīšiem ar sieru. Šādos gadījumos sieru sagriež garās nūjiņās pēc gaļas slāņa lieluma un iesaiņo tajā kopā ar citām sastāvdaļām. Ja jūs nolemjat izmantot tikai sieru, tad pildījumu sagatavo nedaudz savādāk.
4. solis
Uz smalkas rīves sarīvē 100 g siera. Sasmalciniet tajā ķiploka daiviņu, pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus, garšojiet ar pipariem vai citām garšvielām pēc garšas. Sajauc biezpienu un skābo krējumu.
5. solis
Ievietojiet siera un ķiploku pildījumu uz cūkgaļas gultas. No tā izvelciet kārtīgu rullīti. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka pildījums nav izspiests un pilnībā pārklāts ar gaļu. Savelciet ruļļu ar diegu vai turiet to kopā ar zobu bakstāmo. Lai pildījums neizkristu no sāniem, nogrieziet mazus gaļas gabalus un ar tiem pārklājiet ruļļa atvērtās puses.
6. solis
Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep to uz visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz sviesta cepamo trauku.
7. solis
Cepiet gaļas plāceni ar sieru apmēram 1,5 stundas 180 grādu krāsnī. 20 minūtes pirms vārīšanas pārkaisa siera atlikumus uz rupjas rīves. Gatavo rullīti izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
