Cūkgaļas ruļļi ir diezgan oriģināls un garšīgs ēdiens, turklāt ļoti apmierinošs un barojošs. Cūkgaļas ruļļi, kas garšoti ar siera mērci, noteikti priecēs jūsu mājsaimniecību un viesus.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg cūkgaļas;
- sastāvdaļas pildījumam (pēc jūsu ieskata);
- 200 g siera;
- 300 ml piena;
- 1 ēd.k. sviesta karote;
- dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. karote miltu;
- sāls
- pipari
- garšvielas pēc garšas;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Ņem 1 kg cūkgaļas. Labi izskalojiet to tekošā ūdenī un nosusiniet.
2. solis
Cūkgaļu sagriež plānās šķēlēs. Katru gabalu sakuļ, sāli un piparus. Aptiniet plastmasas apvalkā un ielieciet ledusskapī apmēram stundu, lai marinētu.
3. solis
Kamēr gaļa mērcējas garšvielās, pievieno pildījumu. Tas var būt jebkas. Piemēram, vāra dažas olas. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un olas, pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet. Pildījums ir gatavs.
4. solis
Izņemiet gaļu no ledusskapja. Uz katra cūkgaļas gabala ielieciet pildījumu, aptiniet un nostipriniet ar zobu bakstāmais vai virtuves diegu.
5. solis
Pannā ielej augu eļļu. Ielieciet tajā ruļļus un apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai (apmēram 5-10 minūtes).
6. solis
Pārnes ruļļus uz ietaukotas cepešpannas. Ievietojiet to līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet ruļļus 40-50 minūtes.
7. solis
Kamēr ruļļi cepas, sagatavo mērci. Paņemiet 2 iepakojumus kausēta siera, pa 100 g katrā (siers var garšot jebko). Sagrieziet to mazos gabaliņos, lai, gatavojot mērci, tas kūst ātrāk.
8. solis
Katliņā izkausē ēdamkaroti sviesta. Ielej tajā miltus un nepārtraukti maisot, apbrūnina, lai nedeg.
9. solis
Pannā ielej pienu ar sviesta-miltu maisījumu. Tas jāpievieno pakāpeniski, lai neveidotos gabali. Iegūto masu kārtīgi samaisa.
10. solis
Tagad pievienojiet sieru. Vāra uz mazas uguns, līdz piens vārās un siers ir pilnībā izšķīdis.
11. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem, mērcei pievieno svaigus zaļumus. Atkal visu labi samaisa un noņem no uguns.
12. solis
Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet mērcei sēdēt 10-15 minūtes. Tam nevajadzētu būt pārāk biezam, bet ne pārāk šķidram.
13. solis
Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Ruļļiem jābūt ar jauku zelta garoziņu. Ļaujiet viņiem atdzist. Novietojiet ruļļus uz šķīvja. Pārlej tos ar siera mērci un pasniedz. Labu apetīti!
