Pankūkas un to šķirnes ir sastopamas gandrīz visu pasaules tautu virtuvēs. Krievu virtuvē tas ir viens no senākajiem miltu ēdieniem. Šim produktam ir milzīgs recepšu skaits. Un kefīra pankūkas šajā sarakstā ieņem cienīgu vietu.
Tas ir nepieciešams
- 1. receptes numurs:
- - 0,5 litri kefīra;
- - 0,5 litri piena;
- - 1 tējk soda;
- - 2 olas;
- - 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - cukurs;
- - milti.
- 2. receptes numurs:
- - 0,5 litri kefīra;
- - 1 kartupelis;
- - 1 tējk soda;
- - 2 glāzes miltu;
- - 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Lai pagatavotu pankūkas pēc pirmās receptes, kefīru ielej dziļā traukā vai katliņā. Vienmērīgi apkaisa cepamo soda virsmu virsmā, labi samaisa un atstāj uz 30-40 minūtēm.
2. solis
Ievietojiet olas, sāli un cukuru pēc garšas, augu eļļu kefīrā. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Ja jūs gatavojaties pildīt pankūkas ar nesaldinātu pildījumu, tad jums nav nepieciešams likt cukuru.
3. solis
Nelielās porcijās mīklai pievieno miltus, turpinot sist. Gatavai mīklai vajadzētu izskatīties kā ļoti bieza skāba krējuma. Tad plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej pienu, kas sasildīts līdz istabas temperatūrai. Ja pusi piena uzvāra un ielej mīklā karstu, tad, apgāžoties, pankūkas mazāk plīsīs. Mīkla ir gatava, un pankūkas var izcept.
4. solis
Paņemiet pannu. Tas var būt čuguns, teflona pārklājums vai īpaša pankūka. Pannu labi uzkarsē un suka ar augu eļļu. To var izdarīt ar silikona suku. Ielejiet mīklu pannas centrā un nolieciet to dažādos virzienos, lai to vienmērīgi sadalītu. Cepot pirmo pankūku, izlemiet par mīklas daudzumu. Jo vairāk mīklas jūs ievietojat pannā, jo biezākas būs pankūkas.
5. solis
Noņemiet sagatavotās pankūkas uz platas, līdzenas plāksnes. Pēc vēlēšanās tos apslaucīt ar kausētu sviestu. Šādas pankūkas varat pasniegt ar skābu krējumu, medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu.
6. solis
2. recepte
Pankūkas ar kefīru var cept, nepievienojot olas. Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo un smalki sarīvē. Sajauc to ar kefīru, cepamo sodu un šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi sakuļ, līdz parādās putas.
7. solis
Ielieciet mīklā augu eļļu un miltus, samaisiet un ļaujiet uzrūgt 25-30 minūtes. Tad cep pankūkas, padarot tās ne pārāk lielas. Šīs pankūkas ir garšīgas ar skābo krējumu. Tos var pildīt ar gaļas, zivju vai dārzeņu pildījumu.
