Gratīns drīzāk ir restorāns, nevis mājās gatavots ēdiens. Tas ir teļa gaļa ar dārzeņiem, cepta līdz zeltaini brūnai. Šo ēdienu var pagatavot kā svētku ēdienu. Tas pārsteigs viesus ar lielisko garšu un sastāvdaļu kombināciju.
Tas ir nepieciešams
- - teļa gaļa - 700g;
- - burkāni - 3gab;
- - kartupeļi - 500g;
- - kolrābji - 250g;
- - kūpināts bekons - 150g;
- - pikants siers - 100g;
- - sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- - skābs krējums - 1 glāze;
- - rūgtie pipari, sāls un karija garšvielas - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu labi izskalo, sagriež apmēram 2 cm biezās porcijās, pēc tam nedaudz sakuļ. Pēc tam teļa gaļu pārkaisa ar pipariem un pārlej ar mērci.
2. solis
Sagatavojiet dārzeņus. Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Tad tos nepieciešams sagriezt lielos gredzenos, mazgāt un sagriezt kolrābjus, sagriezt bekonu plānās šķēlēs.
3. solis
Mēs veidojam ruļļus. Uz teļa karbonādes ielieciet kolrābjus, burkānus un bekonu, virsū pārkaisa ar karija garšvielām un salieciet karbonādi ruļļā.
4. solis
Sagatavojiet cepešpannu. Tas jāieeļļo ar sviestu. Ielieciet kartupeļus, atlikušos burkānus un teļa un dārzeņu ruļļus uz cepešpannas. Visu to apkaisa ar olīveļļu un pēc tam ieeļļo ar skābo krējumu.
5. solis
Sagatavoto cepešpannu ar dārzeņiem un gaļu ielieciet līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Tur trauku gatavo 45 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām tur pievienojiet rīvētu sieru. Teļa gaļas režģis ar burkāniem ir gatavs!
