Lazanja ir itāļu ēdiens, kas tik labi iesakņojies Krievijā. Tā ir itāļu virtuves pērle.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g miltu;
- - 2 olas;
- - sāls;
- - 3 karotes ūdens;
- - priekšgala - 1 galva;
- - zaļumi;
- - ķiploki;
- - 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 burkāns;
- - 200 g maltas gaļas;
- - melnie un sarkanie maltie pipari;
- - 2 karotes vīna;
- - 500 g tomātu;
- - 0,5 l piena;
- - 50 g sviesta;
- - 100 g siera.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet elastīgu mīklu no ūdens, miltiem, olām, sāls un augu eļļas. Izrullējiet to un sagrieziet taisnstūros. Vāra mīklas gabaliņus sālsūdenī 5 minūtes. Izmetiet tos caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. solis
Pagatavojiet mērci, ko sauc par boloņas mērci. Lai to pagatavotu, sasmalciniet sīpolus, pētersīļus, burkānus un ķiplokus. Visu izklāj augu eļļā. Šim maisījumam pievienojiet malto gaļu un apcepiet līdz mīkstumam. Tad visu garšojiet ar pipariem, melniem un sarkaniem, pārklājiet ar sarkanvīnu un sāli.
3. solis
Tomātus applaucē un nomizo, pievieno mērcei un vāra, līdz sabiezē (tas ir apmēram 40 minūtes).
4. solis
Pagatavo bešamela mērci. Cepiet miltus sviestā un atšķaidiet ar pienu. Vāra līdz biezai, garšvielām ar sāli un pipariem.
5. solis
Eļļojiet cepšanas trauku, salieciet tajā mīklas gabaliņus un pārlejiet ar Boloņas mērci. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Tad pievienojiet vēl vienu mīklas slāni un pārklājiet ar bešamela mērci. Mainiet slāņus, līdz jums pietrūkst sastāvdaļu. Virsū apkaisa ar sieru. Liek cepeškrāsnī un vāra 30 minūtes 180 grādos.
