Gavēšana ietver atturēšanos no vieglas pārtikas. Ko gatavot gavēņa laikā, ja nevarat izmantot noteiktu pārtikas veidu? Pagatavojiet liesas dārzeņu maltītes. Un liesās maltītes beigās jūs varat dzert veselīgu krievu dzērienu - sbiten.
Biešu salāti ar valriekstiem
Jums būs nepieciešams:
- bietes - 2 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- baziliks - 1 ķekars;
- valriekstu kodoli - puse glāzes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Nomazgājiet bietes. Katliņā ielej aukstu ūdeni, uzvāra un nolaiž bietes. Vāra bietes līdz mīkstumam uz lēnas uguns apmēram 1, 5 - 2 stundas. Notīriet sīpolus, noskalojiet ar aukstu ūdeni un smalki sagrieziet pusgredzenos. Uzkarsētā pannā apcep sīpolus saulespuķu eļļā.
Nomizojiet bietes, berzējiet uz rupjas rīves un pievienojiet pannai ar ceptiem sīpoliem. Pagarina ar sāli, samaisa un nedaudz apcep ar sīpoliem. Tad bazilika zaļumus (ņem tikai lapas) un valriekstu kauliņus, sasmalcina blenderī vai sagriež ar nazi. Ceptās bietes un sīpolus noņem no uguns, atdzesē, pievieno sasmalcinātus zaļumus un riekstus. Pirms pasniegšanas rotā ar valriekstiem un aplej ar citrona sulu.
Kartupeļu rullis
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 6 gab.;
- kokosriekstu pārslas - 2 ēdamk. l.;
- sezama sēklas - 2 ēdamk. l.;
- pētersīļi vai cilantro - 1 ķekars;
- karsti sarkanie pipari pēc garšas;
- cukurs - 0,5 tējk;
- sāls 0,5 tējk;
- milti - 200 g;
- kurkuma - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- ūdens - 100 ml.
Sagatavošana
Sagatavosim pildījumu rullītim. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet sālsūdenī. Kad kartupeļi ir gatavi, jums jāizlej ūdens, sasmalciniet tos kartupeļu biezenī un pievienojiet kokosriekstu pārslas, nedaudz karstu sarkano piparu, nedaudz cukura un sāls un smalki sagrieztus zaļumus. Atstāj biezeni atdzist.
Tagad sagatavosim mīklu rullim. Lielā bļodā sajauciet miltus, pievienojiet sāli, kurkumu, augu eļļu un pakāpeniski ielejiet siltu ūdeni. Mīciet mīklu labi.
Izvelciet mīklu uz līdzenas virsmas taisnstūrveida slānī, kura biezums ir 4 mm. Auksto pildījumu izklāj pa visu virsmu un slāni ar pildījumu sarullē rullī.
Ar asu nazi sagrieziet ruļļu 1-2 cm platās šķēlēs un apcepiet katru šķēli augu eļļā 5 minūtes, vienreiz pagriežot, līdz zeltaini brūnai.
Sbiten
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 1 l.;
- medus - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- krustnagliņas, kanēlis, ingvers, kardamons - katrs 15 g;
- lauru lapa - 2 gab.;
Sagatavošana
Sajauciet medu ar ūdeni un vāriet 20 minūtes, pievienojiet garšvielas un vāriet vēl 5 minūtes. Tagad jums jāsagatavo sadedzināts cukurs. Lai to izdarītu, katliņā ielej 1 ēdamkarote. l. ūdens un 3 ēd.k. l. cukura, maisa un karsē, līdz cukurs karamelizējas. Dzērienu izkāš un pievieno tam sadedzinātu cukuru.
