Diētiska recepte gardu zivju pagatavošanai - minimums eļļas, bet garšas maksimums un garšvielu pārpilnība! Rezultāts ir delikāta zivs ar dienvidu garšu. Tas paliek garšīgs pat aukstumā.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g mencas steiks;
- - 150 ml ūdens;
- - 2 lieli tomāti;
- - 7 ķiploka daiviņas;
- - 1 sīpols;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 ēd.k. karote vīna etiķa;
- - 1 ēd.k. karote tomātu pastas;
- - ķekars cilantro;
- - cukurs, sāls, pipari, čili, citrona sula, nedaudz valriekstu.
Instrukcijas
1. solis
Paņem mencas steiku, noskalo to, aplej ar svaigi spiestu citrona sulu un pagaidām noliek malā.
2. solis
Notīriet ķiplokus un sīpolus, sagrieziet sīpolu gredzenos un ķiplokus šķēlēs, apcepiet kopā iepriekš uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu eļļas. Nepārcep dārzeņus, tiem vajadzētu palikt nedaudz kraukšķīgiem.
3. solis
Sagrieziet tomātus kubiņos, sasmalciniet riekstus ar asu nazi, sasmalciniet čili un nosūtiet tos visus kopā pannā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievienojiet karoti tomātu pastas, piparus un sāli pēc garšas, pievienojiet cukuru, ielejiet 150 ml ūdens un samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku, 10 minūtes vāriet uz ļoti lēnas uguns.
4. solis
Ievietojiet zivju gabalus mērcē tā, lai zivis atrastos pannas apakšā, un mērce pārklātu zivis. Ielejiet vīna etiķi zivīs. Pārklājiet, vāriet 10 minūtes. Garšojiet pēc sāls un cukura - ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.
5. solis
Ķekars cilantro (ja jums tas nepatīk, nomainiet to ar pētersīļiem), noskalojiet, smalki sagrieziet un nosūtiet uz zivju pannu, vāriet vēl 10 minūtes zem slēgta vāka.
6. solis
Garšīgas gruzīnu stila zivis ir gatavas. Tas ir vienlīdz garšīgs gan silts, gan auksts. Kā piedevu varat vārīt rīsus vai pagatavot vieglus dārzeņu salātus, kas garšoti ar olīvu vai augu eļļu.
