Izmēģiniet šo sautējumu, kas apvieno dažādu kulinārijas tradīciju garšas. Austrumu garšvielas, saldie kartupeļi un augļi ir lieliski piemēroti cūkgaļai. Viegls sānu ēdiens ir zaļie salāti.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- - 4 gabali cūkgaļas filejas, katrā 140 g;
- - 1 sarkanais sīpols;
- - 2 selerijas kātiņi;
- - 400 g saldo kartupeļu;
- - 150 dzērveņu sula (ar cukuru);
- - 150 ml vistas buljona;
- - 1 ingvera kātiņš;
- - 1 ēd.k. apelsīnu ievārījums;
- - 1 ēd.k. sauss heress;
- - 1 tējk Ķīniešu garšvielas "5 garšvielas";
- - 2 anīsa zvaigznes;
- - 4 pirkstu tomāti;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - zaļie sīpoli dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet sastāvdaļas. Rupji sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet seleriju vidējā kauliņā. Sagrieziet saldo kartupeli sloksnēs. Pirkstu tomātus sagrieziet ceturtdaļās gareniski. Notīriet ingveru un sagrieziet plānās sloksnēs.
2. solis
Uzkarsē eļļu lielā krāsnī izturīgā katliņā vai katliņā. Pievienojiet cūkgaļas gabaliņus un vāriet 3-4 minūtes katrā pusē. Pārnes gaļu uz šķīvja un uz brīdi noliek malā.
3. solis
Ielieciet sīpolu un seleriju tajā pašā kastrolī un vāriet, laiku pa laikam maisot, 2-3 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet saldos kartupeļus (jamsus), pārklājiet un vāriet dārzeņus 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti.
4. solis
Pēc garšas iemaisiet dzērveņu sulu, buljonu, šeriju, ingveru, ievārījumu, 5 garšvielas, anīsu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atgriež cūkgaļu atpakaļ kastrolī iegūtajā mērcē. Pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
5. solis
Pievienojiet tomātus, atkal pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes. Tomātiem vajadzētu mīkstināties, bet nezaudēt savu formu! Mēģiniet noskaidrot, vai ēdienam ir pietiekami daudz garšas, un pasniedziet, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
