Maiga, sulīga trušu gaļa ir neticami veselīgs un diētisks ēdiens. Un pildītais trusis kļūs ne tikai garšīgs, bet arī pārsteidzošs, neparasts jaungada galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
-
- 1, 2-1, 5kg trusis (liemenis);
- 400g vistas krūtiņas;
- 1-2gab. burkāni;
- 1 sīpols;
- 100 g skāba krējuma;
- 2 olas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- pipari;
- Lauru lapa;
- kartupeļi;
- tomāti;
- zaļumi (dilles
- pētersīļi);
- brūkleņu
- berzē ar cukuru.
Instrukcijas
1. solis
Apstrādājiet liemeni. Lai to izdarītu, iemērciet to 1-2 dienas aukstā ūdenī, kas laiku pa laikam jāmaina. Pārliecinieties, ka ūdens pilnībā pārklāj trušu. Izņemiet trušu no ūdens, nosusiniet. Nogrieziet truša plecu lāpstiņas, ar nazi uzmanīgi izveidojiet iecirtumus, bet ne pilnībā, visā mugurkaulā, lai būtu vieglāk nogriezt gatavo liemeni. Ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs un ar tiem pieber trušu. Liemeni sāls un pipari, ielieciet ledusskapī.
2. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, nogrieziet visu gaļu no plecu lāpstiņām, paņemiet truša aknas, sirdi un nieres un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet vistas krūtiņu mazos gabaliņos. Nomizo un sarīvē burkānus. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet ar nazi. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Apvienojiet dārzeņus ar sasmalcinātu gaļu, sāli un pipariem visu labi, pievienojiet olas un skābo krējumu. Gatavo malto gaļu kārtīgi samaisa.
3. solis
Pildiet trušu ar maltu gaļu. Šujiet vēderu ar biezu diegu vai saduriet to ar zobu bakstāmiem. Uz visām liemeņa pusēm izklājiet skābo krējumu. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Novietojiet trušu tam virsū. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cepšanas laikā periodiski laista liemeni ar sulu, kas izceļas. Cepiet trušu līdz maigumam.
4. solis
Sagatavojiet sānu ēdienu. Jums vajadzēs mizot kartupeļus, sagriezt tos šķēlēs un sautēt eļļā. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet mazos ķīļos. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus.
5. solis
Gatavo trušu pārnes uz lielas plāksnes un sagriež šķēlēs. Pārklāj ar kartupeļu ķīļiem un tomātu ķīļiem. Dekorē ar zaļumiem. Pasniedz ar brūklenēm. Labu apetīti!
