Šī recepte padara maigu un garšīgu siera kūku, mēreni saldu. Meža ogu vietā ir piemērotas mellenes vai avenes. Ja esat avid salds zobs, varat palielināt cukura daudzumu biezpiena masā.
Tas ir nepieciešams
- - 750 g rikotas;
- - 300 g meža ogu;
- - 250 ml jogurta;
- - 250 g pūdercukura;
- - 225 g sviesta;
- - 180 g miltu;
- - 60 g kartupeļu cietes;
- - 4 olas;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes apelsīnu sulas;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīklai sajauc 100 g sviesta ar 40 g pūdercukura, 1 olu, miltiem un šķipsniņu sāls. No mīcītās mīklas izveidojiet bumbu, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā, ievietojiet to pusstundā ledusskapī.
2. solis
Ogu pildījumam ogas liek katliņā, pievieno 50 g cukura pulvera. Uzvāra. Apelsīnu sulu sajauc ar 15 g cietes, pievieno ogām, atkal uzvāra, atdzesē. Pēc tam berzējiet ogu masu caur nelielu sietu.
3. solis
Sadaliet mīklu 2 gabaliņos. Pusi mīklas plānā kārtā izrullē, ielieciet ar pergamentu pārklātā veidnē, ieduriet ar dakšiņu, atdzesējiet 20 minūtes. Cepiet pēc šīm 12 minūtēm 180 grādos.
4. solis
Pildījumam sakuļ 150 g pūdercukura ar 125 g sviesta, pievieno vaniļas cukuru. Sakuļ līdz viendabīgai masai. Masai pa vienai pievieno olas, maisot pēc katras. Pievieno atlikušo cieti, rikotu, jogurtu, puto pāris minūtes.
5. solis
Garnēšanai atliciniet 3 ēdamkarotes ogu biezeņa, pārējo sajauciet ar 6 ēdamkarotēm biezpiena.
6. solis
No atlikušās mīklas ielieciet malu uz mīklas. Virsū liek pusi biezpiena masas. Masas augšpusē spirāles formā ielieciet aveņu biezeni, ar apļveida kustību pārbīdiet koka nūju. Ielieciet atlikušo masu uz augšu, izlīdziniet. Cep 70 minūtes 180 grādos.
7. solis
Gatavo gaisīgo siera kūku atdzesē ar meža ogām, ielieciet ledusskapī uz 2 stundām. Apkaisīt ar cukura pulveri un izrotāt ar biezeni tieši pirms pasniegšanas.
