Kish Lauren ir franču virtuves ēdiens. Tas ir atvērts pīrāgs. Pildījums var būt atšķirīgs: ar sēnēm un sieru, ar kūpinātu krūtiņu, ar olām, pienu un sieru.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g miltu
- - 125 g margarīna
- - 4 ēd.k. l. skābais krējums
- - 500 g šampinjonu
- - 1 puravi
- - 4 olas
- - 150 g cieta siera
- - šķipsniņa muskatrieksta
- - sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izsijā miltus, pēc tam pievieno kubiņos sagrieztu margarīnu un ar rokām berzē drupačās.
2. solis
Pievieno krējumu un šķipsniņu sāls. Mīciet mīklu. Tam jābūt stingram un mīkstam. No mīklas izveidojiet bumbu, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet aukstā vietā 1-1,30 stundas.
3. solis
Pēc tam sēnes nomazgā un nomizo. Sagriež lielās šķēlēs. Puravus nomazgā, augšējo tumši zaļo daļu noņem. Smalki sagrieziet.
4. solis
Paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un apcepiet sēnes, bet tā, lai šķidrums neiztvaiko. Tad pievienojiet puravus un sautējiet 3-5 minūtes.
5. solis
Mīklu vienmērīgi izklāj pa eļļoto cepšanas trauku un izveido augstu apmali. Pārklājiet mīklu ar cepamo papīru un pievienojiet zirņus. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep apmēram 20-25 minūtes.
6. solis
Sagatavojiet pildījumu. Sakuļ olas, pievieno šķipsniņu sāls, muskatriekstu un piparus. Ielej skābu krējumu un visu labi samaisa. Sieru sarīvē. Pievienojiet to olu un krējuma maisījumam un atkal samaisiet.
7. solis
Izcepto mīklu izņem no krāsns, uzmanīgi izņem zirņus un papīru. Ielieciet sēnes un sīpolus uz mīklas un izlīdziniet virsmu.
8. solis
Virsū pārkaisa ar sieru un izlīdzina. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī un cepiet, līdz pīrāgs ir pagatavots, apmēram 30-40 minūtes.
9. solis
Gatavo kūku izņem no krāsns, pārklāj ar dvieli un atstāj atdzist. Sagriež gabaliņos un pasniedz siltu vai aukstu.
