Karameļu deserts ar saldo krējumu ir ēdiens, kas priecēs gan pieaugušos, gan bērnus. Šis deserts būs gaišs noslēgums sātīgām vakariņām. Jūs varat pasniegt karameli ar saldu krējumu vai nu ar tēju, vai ar saldu baltvīnu.
Sastāvdaļas karamelei:
- Verdošs ūdens - 3 ēdamkarotes;
- Cukura pulveris - 210 g.
Sastāvdaļas krēmam:
- Cukura pulveris - 5 tējk;
- Krēms - 600 g;
- Ola - 5 gabali;
- Vaniļas esence - 1 tējkarote;
- Mandeles - 3 gab.
Dekorēšanai nepieciešamas mandeles.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir glazūras sagatavošana. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru katliņā un izkausējiet to ļoti zemā siltumā. Cukurs ir nepārtraukti jāmaisa, tam vajadzētu iegūt gaiši brūnu zeltainu krāsu. Kad ir iegūta vēlamā cukura krāsa, jums to nedaudz jāatdzesē un ielej ar verdošu ūdeni, visu samaisa. Ielej iegūto maisījumu siltā traukā. Formai jābūt savītai tā, lai karamele pārklātu ne tikai trauka dibenu, bet arī sienas.
- Krāsns jāuzkarsē līdz karamelei pieņemamai temperatūrai 170 grādi. Ielieciet cukura pulveri un krējumu pannā, kurā tika pagatavota karamele. Cukuru un krējumu uzvāra. Mandeles sarīvē un pārlej ar krējumu, vārītu ar cukuru. Pievienojiet tējkaroti atšķaidītas vaniļas esences.
- Paņemiet vienu olu un atdaliet dzeltenumu no baltuma. Sakuliet atlikušās olas ar vienu olas dzeltenumu. Ielejiet tos nedaudz atdzesētā maisījumā un intensīvi samaisiet. Iegūto krēmu ielej veidnē, kas pārklāta ar karameļu glazūru. Pārklājiet trauku ar vāku un uz augšu iesaiņojiet formu ar foliju.
- Trauku ar sastāvdaļām ievieto traukā, kas pusi piepildīts ar karstu ūdeni. Karameļu desertu ar krējumu cep 45 minūtes cepeškrāsnī. Deserta gatavība jāpārbauda ar nazi.
- Atdzesējiet desertu, nenoņemot to no formas. Pēc tam desertu uzmanīgi pārnes uz pasniegšanas trauku. Dekorē ar pārslās pagatavotām mandelēm.
