Sēņu biezeņa zupu mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Šim skandināvu ēdienam ir viendabīga konsistence un unikāls aromāts, tas izrādās viegls un smalks. Tās pagatavošanai varat izvēlēties jebkuras sēnes, ieskaitot šampinjonus un cūkas.
Tas ir nepieciešams
- -200 g cūkas;
- -2 kartupeļi;
- -200 ml krējuma;
- -1 sīpols;
- -2 ķiploka daiviņas;
- -1 burkāni;
- -kaltēta baltmaize;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Zupas biezenis ar sēnēm ir noderīgs visiem, pat tiem, kas ievēro diētu un uztur sevi formā. Un pirms pasniegšanas tam pievieno krutonus. Šim ēdienam varat izvēlēties jebkuras sēnes: svaigas, žāvētas un saldētas. Bet pirms pievienošanas buljonam tie ir pienācīgi jāsagatavo. Cepiet sasaldētos pannā, lai iztvaikotu viss šķidrums, un žāvētos iemērciet ūdenī 3-4 stundas vai pienā 10 stundas.
2. solis
Cits noteikums šādas zupas pagatavošanai ir tas, kad jāpievieno krējums. Tos ielej pašā galā, un pēc tam zupu nevar vārīt, pretējā gadījumā produkts saritināsies. Krēms var būt ar jebkuru tauku saturu - no 10 līdz 30%, bet tam jābūt svaigam.
3. solis
Ūdeni lej katliņā un liek ugunī. Pa to laiku tas sasilst, tiek gatavoti dārzeņi: sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sasmalcina uz smalkas rīves un ķiplokus izlaiž caur presi, un tad viss tiek izlikts pannā un cepts. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un vāra 15 minūtes.
4. solis
Sēnes tajā pašā pannā apcep un pārlej ar kartupeļiem, vāra vēl 5 minūtes un pievieno pārējos dārzeņus. Kad visi produkti ir gatavi, sasmalciniet tos ar blenderi, atkal uzvāriet, pievienojiet krējumu un nekavējoties noņemiet no uguns. Ļaujiet zupai 10 minūtes vārīties zem vāka, ielejiet plāksnēs un pievienojiet krekerus. Trauku var arī apkaisīt ar rīvētu sieru.
