Saldas, ar šampinjoniem pildītas, garšvielām bagātinātas, garšvielās garšvielām bagātas zivis ar garšu priecēs visus zivju mīļotājus.
Tas ir nepieciešams
- - 950 g zandartu fileja;
- - 320 g sīpolu;
- - 6 olas;
- - 185 g baltmaizes;
- - 110 ml piena;
- - 45 ml augu eļļas;
- - sāls pipari;
- - 325 g šampinjonu;
- - 30 ml smagā krējuma;
- - zaļumi (sīpoli un dilles).
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet un sagrieziet mazu sīpolu 1, pēc tam apcepiet pannā ar augu eļļu, ļaujiet tai atdzist.
2. solis
Ieduriet zandarta fileju caur gaļas mašīnā, pievienojiet tai ceptu sīpolu un baltmaizes šķēles, kas samērcētas pienā, sāli un piparus, kārtīgi samaisiet. Pēc tam sakuļ divas olas, sajauc tās ar maltām zivīm tā, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. solis
Ievietojiet vārītu malto gaļu ledusskapī apmēram 1,5 stundas.
4. solis
Vāra 4 olas, nomizo un atdzesē. Notīriet atlikušo sīpolu un smalki sagrieziet. Noskalojiet sēnes, nosusiniet un sasmalciniet arī tās, pēc tam 20 minūtes apcepiet augu eļļā, pēc tam pannā pievienojiet sīpolu un apcepiet vēl 10 minūtes. Tad visu atdzesējiet.
5. solis
Seklā traukā sajauciet sasmalcinātas vārītas olas, dilles un sīpolus, sēnes un 2 ēdamkarotes smagā krējuma, pievienojiet sāli un piparus, visu labi samaisiet.
6. solis
Veido zrazy. Lai to izdarītu, no ledusskapja jāizņem malto zivi un no tā jāveido mazas kūkas, kuru vidū jāieliek pildījums, jāapmet malas un jāaprit apaļa kotlete.
7. solis
Gatavs zrazy jācep uz lēnas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
