“Kāpostu zupa un biezputra ir mūsu ēdiens,” viņi Krievijā mēdza teikt kopš seniem laikiem, atsaucoties uz šo ēdienu lietderību. Vārīt putru nav grūti, to var izdarīt pat nepieredzējusi mājsaimniece. Kurup tiek pagatavots ūdenī, buljonā, pilnā un atšķaidītā pienā. Atkarībā no šķidruma daudzuma putras ir drupatas, viskozas un šķidras.
Tas ir nepieciešams
-
- Griķu biezputrai ar sviestu:
- 2 glāzes griķu;
- 1 tējk sāls;
- 3 glāzes ūdens;
- 1 ēd.k. l. sviests.
- Rīsu biezputrai ar tomātu un sieru:
- 1 glāze rīsu
- 1/4 tase tomātu pastas
- 50 g rīvēta siera;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sāls.
- Mannas putra ar riekstiem:
- 0,5 tases mannas;
- 4 glāzes piena;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 30 g valriekstu kodolu;
- 1 ola;
- sāls;
- vanilīns;
- 100 g sīrupa vai ievārījuma.
Instrukcijas
1. solis
Griķu biezputra ar sviestu Kārtojiet un noskalojiet graudaugus. Katliņā ielej ūdeni, sāli un vāra. Griķi ielej verdošā ūdenī, labi samaisa un ar spraugu karoti noņem peldošos graudus. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē (piecpadsmit līdz divdesmit minūtes). Pēc tam kastroli cieši pārklāj ar vāku un nostādiet pusotru stundu, lai sautētu. Pirms pasniegšanas putrai pievienojiet sviestu. Ja vēlaties, varat pievienot cieti vārītas vistas vai paipalu olas, sagrieztas mazās šķēlēs.
2. solis
Rīsu biezputra ar tomātu un sieru Kārtojiet rīsus, labi noskalojiet, pievienojiet verdošam sālītam ūdenim (sešas glāzes ūdens uz vienu glāzi rīsu) un vāriet līdz vārīšanai. Tad ievietojiet to sietā vai caurdurī un ļaujiet ūdenim iztukšot. Ievietojiet tomātu pastu pannā ar eļļu un viegli apcepiet. Pārnesiet rīsus uz tomātu pastas, viegli samaisiet. Sieru sarīvē un pa virsu pārkaisa rīsus. Jūs varat pasniegt rīvētu sieru atsevišķi.
3. solis
Mannas putraimi ar riekstiem Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru, sāli, vāra uz lēnas uguns. Tad, maisot, plānā straumē uzmanīgi ielej mannu. Nepārtraucot maisīt, pagatavojiet putru uz lēnas uguns piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Tad putru nedaudz atdzesē, javai pievieno vaniļu un smalki sagrieztus vai sasmalcinātus valriekstu kauliņus. Ielieciet dziļu emaljas krūzi karstā ūdenī. Olu viegli sakuļ krūzē. Izņemiet krūzi no ūdens un sakuliet olu līdz stingrai. Ļoti uzmanīgi, vairākos posmos pievienojiet sakultu olu karstā mannas putra. Tad putru atdzesē, ielieciet uz plāksnēm un pārlejiet ar augļu sīrupu vai ievārījumu.
