Ja vēlaties pagatavot ļoti maigus un smaržīgus baklažānus ar oriģinālu mērci, tad izmantojiet šo recepti. Vienkārši, garšīgi, apmierinoši un pietiekami ātri. Ideāli vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - 800 gramus tomātu vai tomātu pašu sulā,
- - 2 tējkarotes olīveļļas (var aizstāt ar augu eļļu),
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 1 ēd.k. karote cukura
- - sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 3 bazilika lapas.
- Baklažāniem:
- - 3 baklažāni,
- - 50 grami parmezāna,
- - 150 grami mocarellas,
- - 100 grami krekeru,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet tomāta ādu. To var izdarīt jebkurā ērtā veidā. Sasmalcinātos tomātus sasmalciniet kartupeļu biezenī (ar blenderi) vai sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Sasmalciniet ķiploku daiviņas un apcepiet katliņā ar divām tējkarotēm olīveļļas (līdz parādās viegls aromāts). Ķiplokiem pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet pusstundu zemā siltumā.
3. solis
Pēc pusstundas tomātiem liek katliņā sasmalcinātas bazilika lapas, garšvielas ar cukuru, sāli un maltiem melnajiem pipariem.
4. solis
Noskalojiet baklažānus, sagrieziet 5 mm biezās šķēlēs. Cep baklažānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Uzmanīgi ielejiet daļu tomātu mērces traukā, kas izturīgs pret krāsni. Mērces augšpusē ielieciet ceptu baklažānu.
6. solis
Parmezānu sarīvē, sagriež mocarellu šķēlēs. Apkaisa baklažānu ar sieru un virsū ar mocarellu. Ja jums ir cieta mocarella. tad sarīvē to tāpat kā parmezānam.
7. solis
Atkārtojiet visus slāņus vienā secībā. Šādā veidā aizpildiet visu veidlapu. Pēdējam slānim jābūt tomātu mērcei un sieram. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātu baltmaizi. Cepiet pusstundu 180 grādos.
