Kausētā siera dzimtene ir Šveice, kur pagājušā gadsimta sākumā viņi sāka ražot šo garšīgo produktu. Mūsdienās kausētie sieri ir ļoti populāri pasaulē. Tie ir A, D, E vitamīnu, kā arī kazeīna un polinepiesātināto taukskābju avots. Pārstrādātie sieri lieliski sader ar dārzeņiem, augļiem, sēnēm, gaļu, pateicoties kuriem tie kļūst par dažādu ēdienu sastāvdaļām, kurām piešķir īpašu pikantumu.
Arizonas kokteiļu salāti
Šie kausētā siera augļu un dārzeņu salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Tas izskatās ļoti iespaidīgi uz svētku galda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 5 mandarīni;
- 2 āboli;
- 2 saldie pipari;
- 100 g šampinjonu;
- 200 g kausēta siera;
- 200 ml dabīgā jogurta;
- 2 ēd.k. l. citronu sula;
- 1 tējk sinepes;
- 1 tējk mīļā.
Nomizojiet ābolus un uzmanīgi noņemiet serdes. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Šampinjonus rūpīgi noslaukiet ar mitru drānu, sagrieziet šķēlēs un vāriet sālsūdenī līdz vārīšanai. Nomizojiet mandarīnus un sadaliet ķīļos. Nomazgājiet saldo papriku, nosusiniet un, pēc sēklu noņemšanas, sagrieziet plānos gredzenos. Sieru sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas salātu bļodā vai porcijās: ābolus, papriku, mandarīnus, sieru un vārītas sēnes.
Lai pagatavotu mērci, rūpīgi samaisa dabisko jogurtu, sinepes, svaigi spiestu citrona sulu un šķidru medu. Gatavo mērci ielejiet salātu bļodā vai pievienojiet bļodām un viegli sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Pirms pasniegšanas izrotājiet Arizonas salātus ar mandarīna ķīļiem.
Siera kūka ar sēnēm
Lai pagatavotu uzkodu siera kūku ar sēnēm, jums būs nepieciešams:
- 300 g gatavās kārtainās mīklas;
- 80 g kūpinātas krūtis;
- 400 g sēņu;
- 100 g kūpināta kausēta siera;
- 3 olas;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 2 ēd.k. l. timiāns;
- muskatrieksts;
- sāls;
- pipari.
Sakuliet vistas olas, pievienojiet skābo krējumu, melno vai smaržīgos piparus, sāli, muskatriekstu un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet svaigas sēnes; ja tiek izmantoti šampinjoni, tad rūpīgi noslaukiet tos ar mitru drānu. Tad sēnes nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Timiānu nomazgā, nosusina un smalki sagriež. Tad apvienojiet sēnes un timiānu ar olu un krējuma maisījumu.
Kārtaino mīklu izrullē kārtā un ielieciet ar eļļotas karstumizturīgas formas dibenu, no mīklas slāņa izveidojiet arī uzkodu kūkas malas. Mīklai virsū liek olu un sēņu maisījumu un izlīdzina. Izkausēto kūpināto sieru sarīvē uz rupjās rīves un izklāj pa sēņu masu. Kūpināto krūtis sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū. Tad ielieciet formu ar uzkodu kūku krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C 15 minūtes, cepiet līdz pilnīgai gatavībai.
