Zosis, kas ceptas ar āboliem, ir garšīgs slāvu ēdiens, kas noteikti kļūs par svētku galda rotājumu. Un oriģinālā mērce un alus mērce piedos ēdienam bagātīgu garšu un sulīgumu. Centieties šādā veidā pagatavot zosi saviem draugiem un ģimenei, un viņi noteikti priecāsies par mielastu.
Tas ir nepieciešams
- - zoss - vidēji 2,5 kg;
- - vidēja lieluma āboli - 4 gab.;
- - Jebkurš alus - 1 baklažāns (1,5 l);
- - majonēze - 200 g;
- - ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
- - Adjika (labāk ņemt mājās gatavotu) - 3 tējk;
- - malti melnie pipari;
- - sarkanie karstie pipari;
- - sāls;
- - folija;
- - dziļa cepšanas forma ar vāku vai cepeti.
Instrukcijas
1. solis
Vislabāk ir sākt gatavot trauku iepriekšējā vakarā vai dažas stundas pirms cepšanas. Vispirms jums jāveido zosu mērce. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās caur presi, sarīvējiet vai vienkārši sasmalciniet ar nazi. Atsevišķā mazā traukā sajauciet adžiku, majonēzi un ķiplokus.
2. solis
Noskalojiet zosu liemeni zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Bļodā sajauciet melnos un sarkanos piparus ar sāli un ar iegūto maisījumu berzējiet liemeni iekšpusē un ārā. Garšvielu daudzums tiek ņemts pēc individuālas garšas.
3. solis
Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un ievieto putna vēderā. Un ieeļļojiet augšu un sānus ar mērci. Pēc tam sagatavoto liemeni ietin folijā un uz nakti vai uz vairākām stundām ievieto ledusskapī.
4. solis
Pirms vārīšanas noņemiet marinētu zosi no folijas un pārnesiet to uz dziļu cepšanas trauku vai gaili. Putnam virsū ielej alu, pārklāj ar vāku vai foliju. Pēc tam nosūtiet sagatavi uz auksto krāsni, iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet 2 stundas.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet formu ar zosi no krāsns, noņemiet vāku vai foliju, pārlejiet iegūto sulu putnam. Pēc tam trauku nosūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni un cepiet, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoza.
6. solis
Kad zoss ir pilnībā gatavs, pārvietojiet to uz lielu svētku trauku, atceroties, ka sula atkal jāizlej no veidnes. Tad izņemiet ābolus no vēdera, izkārtojiet tos ap liemeni un pasniedziet.
