Ogu želejas tartleti ir brīnišķīgs deserts un ne tikai bērniem.
Tas ir nepieciešams
- Tartletēm:
- - 300 g miltu;
- - 3 dzeltenumi;
- - 100 g cukura;
- - 200 g sviesta.
- Uzpildīšanai:
- - 4-5 persiki;
- - 2 glāzes ūdens,
- - 0,5 tases ogu sīrupa;
- - 3 ēdamkarotes želatīna.
- Dekorēšanai:
- - ogas (pēc garšas);
- - putukrējums;
- - piparmētru lapas (citrona balzams).
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus, pievieno kubiņos sagrieztu sviestu, cukuru. Visu maisa ar rokām, līdz izveidojas smalkas drupatas. Tad pievienojiet dzeltenumus un nomainiet mīklu. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
2. solis
Atdzesēto mīklu izrullē 3-4 mm biezā slānī, izgrieziet apļus, kas vienādi ar veidņu diametru. Eļļojiet veidnes ar sviestu, izklājiet mīklas apļus, cieši nospiediet līdz veidņu apakšai un sienām.
3. solis
Virsū liek cepampapīra apli un veidnes pārklāj ar zirņiem. Tartletus cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, 10-15 minūtes. Tad izņem zirņus un cep vēl 5-7 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, atdzesē.
4. solis
Želatīnu pārlej ar 1/4 glāzi ūdens un ļauj tam uzbriest 20-30 minūtes. Uzkarsē divas glāzes ūdens, ielej ogu sīrupu un vāra 1-2 minūtes. Želatīnu izšķīdina ogu sīrupā, atdzesē līdz istabas temperatūrai un ar otu notīra tartletu iekšējo virsmu, ievieto ledusskapī un ļauj sastingt.
5. solis
Rūpīgi nomazgājiet persikus, sagrieziet mīkstumu no kauliņiem un sagrieziet šķēlēs. Persiku šķēles ielieciet tartletos, ielejiet ogu želeju un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas, līdz tas pilnībā nostiprinās. Rotā ar ogām, putukrējumu, melisu vai piparmētru lapām.
