Karpas ir garšīgas un veselīgas zivis, kas satur antioksidantus, kas palīdz mūsu ķermenim nenovecot, kā arī labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un gremošanu. Karpas ir ļoti mazkaloriju zivis, kas satur viegli sagremojamus proteīnus, tāpēc to var iekļaut diētas izvēlnē. Gatavosim cepeškrāsnī ceptas karpas ar sīpoliem un krējuma mērci.
Karpas ir labas, jo tai ir diezgan lieli kauli, kurus var viegli noņemt. Šī zivs labi sader ar sīpoliem un krējuma mērci, pateicoties kuriem karpas ir ļoti maigas un garšīgas. Sīpolus var izmantot kā piedevu.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešama apmēram 1 stunda un šādas sastāvdaļas:
- karpas - 1 gab. (1,5 kg);
- sīpoli - 2 gab.;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- pipari - pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
Lai pagatavotu skābo krējumu mērci:
- sviests - 50 g;
- milti - 2 ēdamk. l.;
- skābs krējums - 250 g.
Vispirms jums jāsāk gatavot karpas: labi izskalojiet zivis, noņemiet visas gļotas un žaunas, notīriet svarus. Izgrieziet gareniski un noņemiet iekšpusi. Pārliecinieties, ka jūsu karpas ir labi mazgātas un iekšpusē nav asiņu atlieku. Ja esat iegādājies mizotu karpu, jums tas ir labi jāizskalo un pēc tam nosusiniet uz papīra dvieļa.
Tagad jūsu zivju liemenim jābūt labi sālītam, un piparus pievieno gan ārpusē, gan iekšpusē. Abās liemeņa pusēs izdariet 1 centimetru iegriezumus. Pēc tam karpu vajadzētu atstāt apmēram 20-30 minūtes, lai tā būtu labi piesātināta.
Pa to laiku sagatavojiet skābo krējumu un sīpolus. Nomazgājiet sīpolus, nomizojiet un sagrieziet pusgredzenos. Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu, tad šai masai pievieno krējumu un miltus, labi samaisa. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, pievieno sviestu un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam ielieciet ceptos sīpolus savas kartes vēderā, uz augšu izklājiet atlikušos sīpolus.
Ielieciet karpu uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar sīpoliem un pārklājiet ar krējuma pildījumu, nosūtiet uz cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Pēc noteiktā laika cepeškrāsnī ceptā karpa ar sīpoliem krējuma mērcē ir pilnībā gatava un var tikt pasniegta. Vislabāk šo ēdienu sagriezt uzreiz kopā ar viesiem vai mājās. Kartupeļi vai cepti sīpoli labi darbojas kā piedeva.
