Rīsi ar bekonu un pupiņām ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kas bagāts ar olbaltumvielām. Receptē iekļautie tomāti un zaļumi piešķir ēdienam ēstgribu un pikantu garšu, savukārt ķiploki uzlabo aromātu.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 g rīsu;
- 400 g bekona;
- 250 g sarkano pupiņu;
- 2 tomāti;
- 1 sīpols;
- 1 karsto piparu pāksts;
- 2 ķiploka daiviņas;
- zaļumi;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet rīsus un vairākas reizes izskalojiet dziļā traukā, lai notīrītu ūdeni. Ielieciet rīsus katliņā, pārklājiet ar karstu ūdeni un ielieciet uguni. Sāls. Pagatavojiet rīsus, līdz vārīti vidējā siltumā. Ielieciet vārītos rīsus uz šķīvja.
2. solis
Sarkanās pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj sēdēt dažas stundas. Tad iztukšojiet ūdeni, izskalojiet pupiņas un ievietojiet kastrolī. Pārklāj ar ūdeni un ielieciet uguni. Pievienojiet sāli un vāriet, līdz vārīti vidējā siltumā. Kad pupiņas ir pagatavotas, nokāš un liek uz šķīvja.
3. solis
Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet ar nazi. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, tos nomizo un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet karstos piparus zem ūdens un uzmanīgi mizojiet no serdes ar sēklām, sagrieziet gredzenos. Nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet ar nazi. Zaļumus kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī, nosusiniet un smalki sagrieziet.
4. solis
Speķi sagriež garās sloksnēs. Cepšanas traukā ielej 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un ielieciet uguni. Ielieciet sīpolus sakarsētā eļļā un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet sasmalcinātu bekonu un sautējiet uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, 7 minūtes. Sakārtojiet tomātus un vārītas pupiņas. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz vidējas uguns 7-10 minūtes. Pievieno ķiplokus un dažus maurlokus. Pagatavojiet trauku ar pārklājumu apmēram piecas minūtes, pēc tam noņemiet no uguns.
5. solis
Ielieciet vārītos rīsus uz līdzenas plāksnes ar slaidu, centrā izveidojiet padziļinājumu. Uz rīsiem ielieciet pupiņas un bekonu, no augšas apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Rotā ar svaigiem tomātu ķīļiem vai salātiem.
