Itāļu makaroni ir dažāda veida, formas un garšas kombinācijas! Īpaši valdzina makaronu pagatavošanas ātrums. Mēs iesakām sagatavot spageti ar anšoviem, papildinot ēdienu ar riekstiem, kas maltītes laikā patīkami kraukšķēs.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g spageti.
- Mērcei:
- - 500 g svaigu tomātu vai 400 g pašu sulas;
- - 100 g melno olīvu;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 čili pipari;
- - 6 gab. anšovu fileja;
- - 2 ēd.k. kaperu karotes;
- - 1 ķekars svaigu pētersīļu;
- - nedaudz valriekstu;
- - Parmezāna siers.
Instrukcijas
1. solis
Iegremdējiet spageti verdošā, viegli sālītā ūdenī, vāriet līdz mīkstumam. Nepārcepiet spageti! Al dente būs ideāls.
2. solis
Kamēr makaroni gatavojas, varat tiem pagatavot oriģinālu mērci. Nomizo, sasmalcina ķiplokus, čili piparus var ņemt svaigus vai sausus - arī tos sasmalcini. Lielā katliņā sautējiet divas mērces sastāvdaļas olīveļļā, līdz tās kļūst viegli zeltainas.
3. solis
Anšovu fileju sagriež mazos gabaliņos, noskalojiet kaperus, sasmalciniet kopā ar melnajām olīvām, nosūtiet uz sautējumu. Ar asu nazi rupji sasmalciniet valriekstus, pievienojiet katliņam, samaisiet, karsējiet 1 minūti, lai garšas sajauktos un "sadraudzētos".
4. solis
Tomāti ir lieliski piemēroti gan svaigiem, gan pašu sulās - iesiet tos blenderī vai vienkārši sagrieziet mazākos. Nosūtiet uz kastroli, vāriet 10 minūtes vidējā siltumā.
5. solis
Sasmalciniet svaigus pētersīļus, izmetiet spageti caurdurī un ļaujiet notecēt visam ūdenim. Pievienojiet mērcei spageti un zaļumus, ātri samaisiet.
6. solis
Pasniedziet anšovu spageti koplietotajā šķīvī vai sasildītās porcijās, pārkaisa ar lielu daudzumu rīvēta parmezāna siera. Nežēlojiet sieru - līdz ar to pat parastie makaroni kļūst daudz garšīgāki.
