Savojas kāposti pēc formas atgādina baltos kāpostus, bet tiem ir plānas ažūra lapas. Pirmoreiz to kultivēja Itālijā Savojā - no tā arī cēlies nosaukums. Savojas kāposti satur vairāk C vitamīna nekā baltie kāposti. Es iesaku jums mēģināt pagatavot trauku ar savojas kāpostiem un malto gaļu. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa - 200 g;
- - cūkgaļa - 300 g;
- - skābs krējums - 6 ēdamk. l.;
- - ola - 1 gab.;
- - milti - 1 tējkarote;
- - Savojas kāposti - 12 lapas;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - lauru lapa - 1 gab.
- - augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - dilles - 30 g;
- - malti melnie pipari - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Savojas kāpostu lapas vāra sālsūdenī apmēram 5 minūtes. Noņemiet lapas no ūdens, nosusiniet, noņemiet rupjās vēnas, viegli sita.
2. solis
Maltās gaļas vārīšana. Noskalojiet gaļu, sagrieziet gabaliņos, pagrieziet gaļas mašīnā. Notīriet sīpolu (1 gab.), Rupji sasmalciniet un savērpiet kopā ar gaļu. Pagaršo ar sāli un pipariem.
3. solis
Pusi dilles smalki sagriež.
4. solis
Maltai gaļai pievieno sasmalcinātas dilles, skābo krējumu (3 ēdamkarotes), olu. Samaisiet. Maltā gaļa ir gatava.
5. solis
Saliekiet kāpostu lapas malas tā, lai iegūtu slāni. Aptiniet 1-2 ēd.k. kāpostu lapiņā. l. malta gaļa, sākot no lapas pamatnes. Ielieciet ruļļus pannā un apcepiet augu eļļā no visām pusēm. Izslēdziet siltumu un pārnesiet visus kāpostu ruļļus uz pannu.
6. solis
Mērces vārīšana. Notīriet sīpolu un sagrieziet ķīļos. Cepiet sīpolu augu eļļā līdz caurspīdīgumam, pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus. Mērci notīriet ar miltiem un samaisiet.
7. solis
Ielieciet mērci uz ruļļiem, pievienojiet nedaudz ūdens, kurā vārītas kāpostu lapas, pievienojiet lauru lapu un sautējiet zem vāka 10-12 minūtes. Pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem. Trauks ir gatavs.
