Kafija ar konjaku un rumu ir vairāk nekā tikai spēcīga melna aromātiska dzēriena un laba alkohola kombinācija. Pastāv vairākas nacionālas receptes, kuras aizrauj leģendas, zinātāji stāsta par ēdiena gatavošanas smalkumiem, amatieri meklē visprecīzākās un pareizākās proporcijas - no tā visa dzimst ne tikai kafijas kokteilis, bet arī īsts noslēpums.
Tas ir nepieciešams
-
- stipra kafija
- cukurs
- rums
- konjaka brendijs
Instrukcijas
1. solis
Slavenākais kafijas kokteilis kopā ar rumu un konjaku tiek gatavots Jamaikā. To sauc par Jiggy Coffee. Džigijs ir slengs vārds, kas nozīmē kaut ko ekstravagantu, stilīgu, bet tajā pašā laikā nedaudz nervozu, satrauktu ar nelielu traku un noteikti smieklīgu. Galvenais šī dzēriena noslēpums ir proporcijas. Ja sajaucat kafiju, rumu un konjaku "no acīm", jūs saņemsiet aptuvenu, neprognozējamu rezultātu, ja ņemat 8 daļas kafijas un pa vienai konjaku un rumu, alkohola aromāts un garša būs pārāk spēcīga. Par ideālo harmoniju tiek uzskatīta attiecība 10: 1: 1. Tajā pašā laikā, tāpat kā visos šāda veida dzērienos, konjaks nenozīmē īstu alkoholu no Konjaka provinces, jo tā garša nevar izturēt asāku un agresīvāku rumu, bet tas, kas starptautiskajā klasifikācijā ir klasificēts kā konjaka dzēriens vai brendijs.
2. solis
Lai pagatavotu Jiggy, pagatavojiet 5 tases stipras, karstas melnas kafijas ar ātrumu 1 ēdamkarote vidēji sasmalcināta pulvera 200 ml ūdens, 1/2 glāze zelta ruma un 1/2 glāze brendija, kā arī 4 ēdamkarotes kafijas. cukura un 1/4 tējkarotes malto smaržīgo piparu. Alkoholiskie dzērieni ir labāki brāļi, piemēram, brāļadēls Jamaikas brendijs un kapteinis Morgans. Vispirms kafijai pievieno cukuru un piparus un tikai pēc tam pievieno spirtu. Šim karstajam kokteilim nav ierasts pievienot garšvielas, jo labs zelta rums jau ir ar tiem bagāts.
3. solis
Carajillo ir spāņu dzēriens, kas tiek sajaukts ar rumu vai konjaku, vai abiem. Par tās izcelsmi vienlaikus ir divas leģendas. Viens runā par Spānijas okupāciju Kubā un saka, ka šādai kombinācijai karavīros vajadzēja iedvest drosmi. Otrais uzstāj, ka Carajillo ir Barselonas kravu pārvadātāju dzēriens, kuram nebija laika izdzert vienu lietu un tajā pašā bļodā sajauca kafiju ar alkoholu, jo - Que macaw guillo - pārāk steidzās. Laika gaitā karahilo no vienkārša karavīru un strādnieku dzēriena pārvērtās par kokteili ar daudzām rituālām darbībām. Kāds apgalvoja, ka bez kafijas viņš nav pilnīgs, kāds ticēja, ka pareizais karahillo izrādīsies tikai tad, kad krūzē ielej cukuru, ielej spirtu un aizdedzina. Šajā gadījumā kafiju ielej tieši uz liesmas.
4. solis
Vēl viens kafijas kokteilis ar rumu vai konjaku ir itāļu caffe corretto, labota vai pareiza kafija. Tajā pašā laikā itāļi strikti neregulē alkoholu, kam nepieciešams "izlabot" dzērienu, bet uzstāj, ka kafija nevar būt pareiza bez konjaka, ruma, grapas vai liķiera. Caffe corretto pagatavošana ir ļoti vienkārša - pievienojiet karoti cukura stiprākajai espresso tasītei un burtiski ielejiet vienu "šļakatu" stipra aromātiska alkohola.
