Rums ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kura mājvieta ir Barbadosas sala. Šo dzērienu iegūst, fermentējot un destilējot melasi, ražojot cukuru no cukurniedrēm.
Tradicionāli rums tiek uzskatīts par pirātu un laupītāju dzērienu, kas datēts ar seniem laikiem. Šī dzēriena vēsture sākas no brīža, kad A. Maķedonijas kari atveda cukurniedres uz Eiropu, tad šis augs iekļuva Amerikā.
Karību jūras reģionā daba atbalstīja faktu, ka niedres sasniedza apmēram 5 metru augstumu. Kādu dienu vergi pamanīja, ka melase, kas izveidojās pēc cukura ražošanas, tika fermentēta alkoholā. Karību jūras reģionā viņi apguva melases destilēšanas procesu un ražoja pirmo rumu. Pēc tam ruma ražošana izplatījās citās valstīs.
Lai pagatavotu mājās gatavotu rumu, jums būs nepieciešams:
- 1 litrs 97% spirta;
- 50 ml ruma esences;
- 10 ml vaniļas esences;
- 10 ml ananāsu esences;
- 300 g cukura;
- 600 ml ūdens.
Sajauciet rumu, ananāsu un vaniļas esences kopā ar spirtu atsevišķā traukā. Katliņā uzvāra 500 ml ūdens un 200 g granulēta cukura, lai iegūtu cukura sīrupu.
Sagatavojiet sadedzinātu cukuru. Lai to izdarītu, ielejiet 1 ēdamkaroti pannā. l. ūdens, ielieciet 100 g cukura un uzkarsējiet uz mazas uguns. Cukura sīrupu nepārtraukti maisa, līdz krāsa ir vienmērīga. Sākumā cukuram būs dzintara nokrāsa, pēc tam zeltaini un brūni. Pēc tam, kad cukurs kļūst brūns, ielej tajā 100 ml karsta ūdens un ļauj tam vēl nedaudz uzvārīties.
Ielejiet cukuru atsevišķā veidnē vai traukā un ievietojiet vēsā vietā, lai tas sastingtu.
Iegūto sadedzināto cukuru pārlej ar karstu cukura sīrupu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
Sajauciet cukura maisījumu ar esencēm un alkoholu, pudeli un korķi. Dzēriens tiks ievadīts 3-4 nedēļas, pēc tam jums tas jāfiltrē.
Pirms lietošanas rumam ir pieņemts pievienot mazus ledus gabaliņus. Ir arī ierasts ēst rumu ar eksotiskiem augļiem, tas labi sader ar augļu sulām.
Ir nepieciešams uzglabāt rumu cieši noslēgtā pudelē tumšā un vēsā vietā, pretējā gadījumā dzēriena stiprums samazināsies. Pudelīti ieteicams ievietot sudraba burkā.
