Tradicionālie bulgāru salāti, ko ēd no lielas bļodas. Tas tiek piedāvāts brokastīs, pusdienās un vakariņās. Shopska salāti ir vispiemērotākie kā uzkoda stiprajam Balkānu dzērienam rakia.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi gurķi 100 g;
- - fetas siers 50 g;
- - sīpoli (vēlams sarkanā krāsā) 50 g;
- - pētersīļi 10 g;
- - olīveļļa pēc garšas;
- - saldie zaļie pipari 50 g;
- - tomāti 100 g;
- - etiķis dažus pilienus.
Instrukcijas
1. solis
Saldie zaļie pipari, tieši no tā tiek gatavoti īsti Shopska salāti, mazgājiet. Noskalojiet tomātus, gurķus zem tekoša silta ūdens. Pēc tam nosusiniet ar tējas dvieļiem.
2. solis
Sagatavojiet biezu pannu vai čuguna pannu. Ielieciet to ugunī, labi sasildiet.
3. solis
Ielieciet piparus uz karstas pannas, nospiediet to uz leju ar vāku. Cepiet dārzeņu no visām pusēm līdz sadedzināšanai. Tad ielieciet piparus maisiņā, sasieniet. Pēc 4-5 minūtēm papriku atbrīvo no mizām, sēklām, mīkstumu sagriež kubiņos. Ielieciet papriku salātu traukā.
4. solis
Sagrieziet gurķus mazos gabaliņos vai kubiņos. Ja gurķiem ir izturīga miza, noņemiet tos. Sasmalciniet tomātus lielos kubiņos, labāk, ja tomāts ir gaļīgs. Notīriet sīpolu, tad sasmalciniet kubiņos. Ielieciet sagatavotos dārzeņus ar papriku.
5. solis
Sasmalciniet pētersīļus ar asu nazi. Apvienojiet ar dārzeņiem, samaisiet. Pagatavojiet salātus ar olīveļļu, pievienojiet dažus pilienus etiķa, samaisiet.
6. solis
Sieru sarīvē vai sasmalcina ar rokām.
7. solis
Sadaliet Shopski salātus porcijās un katrai porcijai virsū uzlieciet rīvētu fetas sieru. Piedāvājiet maltus piparus atsevišķi.
